Preparar arroz en olla lenta es una opción cómoda, práctica y sorprendentemente eficaz si buscas un resultado uniforme y sin estar pendiente del fuego. Aunque no es el método más rápido, sí es uno de los más agradecidos cuando cocinas para varias personas, quieres adelantar trabajo o simplemente te apetece dejar la cocina funcionando sola […]
Ayuno intermitente: qué es, cómo funciona y por qué cada vez más estudios lo avalan
En los últimos años, el ayuno intermitente ha pasado de ser una práctica casi desconocida a convertirse en uno de los enfoques nutricionales más comentados. No se trata de una dieta milagro ni de dejar de comer sin control, sino de una forma diferente de organizar las comidas, respetando los ritmos del cuerpo. Lejos de […]
Guía de posiciones del horno: ¿En qué altura colocar cada receta? ️
Cocinar es un arte, pero el horneado es una ciencia exacta. Muchas veces seguimos una receta al pie de la letra y, aun así, el bizcocho queda crudo por dentro o la pizza no está crujiente. El secreto no siempre está en los ingredientes, sino en la posición de la rejilla del horno. Aprender a […]
Harina de Xeixa: Cómo utilizar este trigo antiguo mallorquín en tus recetas
El tesoro recuperado de Baleares Si eres un apasionado del pan artesano y de los sabores auténticos, la harina de Xeixa no puede faltar en tu despensa. Este trigo antiguo, originario de Mallorca, estuvo a punto de desaparecer, pero hoy vuelve con fuerza a nuestras cocinas. No es solo una harina; es una vuelta a […]
Contrastes Perfectos: Sorprende a tus Invitados con Combinaciones de Sabor Inesperadas
En cocina, muchas veces el verdadero “efecto wow” no está en recetas complicadas, sino en pequeños contrastes bien pensados. Un toque ácido donde no se espera, una nota dulce que equilibra un plato salado o un ingrediente clásico usado de forma distinta pueden transformar por completo una elaboración. Uno de esos recursos versátiles que merece […]
Jamón ibérico de la Sierra de Huelva en casa: guía para comprar, cortar y disfrutar
Un buen jamón ibérico cambia cualquier aperitivo. No hace falta una ocasión especial: basta una tabla, un cuchillo bien afilado y unos minutos para que el aroma empiece a llenar la cocina y todo se vuelva más lento, más disfrutable. El jamón ibérico es uno de esos productos que elevan lo cotidiano y que, bien […]
Calabacín en freidora de aire: La guarnición saludable y rápida que querrás cenar a diario
El calabacín es una de las verduras más versátiles de la cocina. Su sabor suave hace que encaje con casi cualquier plato y, además, absorbe muy bien los condimentos. Pero admitámoslo: a veces nos falta tiempo (o ganas) para encender el horno o estar pendientes de la sartén. Por eso, hoy quiero enseñarte mi forma […]
Cómo limpiar el lavavajillas a fondo: Adiós a los malos olores y la cal ✨
Mucha gente piensa que el lavavajillas se limpia solo porque está en contacto constante con agua y jabón. Sin embargo, los restos de comida, la grasa y la cal se acumulan en rincones invisibles, provocando que los platos salgan con manchas o, peor aún, que aparezcan malos olores. Si quieres que tu electrodoméstico dure más […]