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Donuts de zanahoria saludables con harina de avena (en freidora de aire)
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Donuts de zanahoria saludables con harina de avena (en freidora de aire)

Descubre cómo preparar unos donuts de zanahoria saludables con harina de avena, tiernos y esponjosos, hechos en freidora de aire. Una receta fácil, deliciosa y sin remordimientos, perfecta para desayunos o meriendas.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción12 minutos
Tiempo total17 minutos
Plato: Postre, Repostería
Cocina: Americana, Mediterránea
Dieta: Sin gluten, Baja en grasas, Vegetariana
Palabra clave: Donuts, Zanahoria
Servings: 8 unidades

Equipment

Ingredientes

  • 160 g de zanahoria cruda
  • 3 huevos
  • 60 g yogur griego sin azúcar
  • 40 ml aceite oliva virgen extra
  • 65 g azúcar (o eritritol o 5 dátiles)
  • 120 g harina de avena
  • 7 g levadura química
  • 1/4 cdita canela
  • 1/4 cdita nuez moscada
  • 1 cdita aroma de vainilla
  • 150 g chocolate sin azúcar (blanco o negro)
  • Nueces opcional (para decorar)

Elaboración paso a paso

  • El primer paso será pelar la zanahoria y trocearla en rodajas no muy gruesas.
  • A continuación, en el vaso de la batidora colocamos la zanahoria, los huevos, el endulzante escogido, el yogur griego y el aceite de oliva. Trituramos bien hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos.
  • Pasamos la mezcla a un cuenco amplio y agregamos la harina de avena, la levadura química, canela, nuez moscada y aroma de vainilla. Mezclamos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Precalentamos la freidora de aire a 170ºC.
  • Con un poco de aceite de oliva, engrasamos el molde para donuts (en esta ocasión estoy usando un molde de silicona apto para freidora de aire) y rellenamos con masa.
  • Con la freidora de aire caliente, introducimos el molde en el cajón y lo dejamos hornear durante 12 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos de la freidora de aire y dejamos atemperar los donuts antes de desmoldarlos para que no se rompan.
  • Si ha sobrado masa, repetimos el mismo proceso las veces que sea necesario.
  • Cuando los donuts estén fríos, podremos cubrirlos con chocolate blanco o negro.
  • Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o bien en el microondas (en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez para que no se queme).
  • Sumerge el donuts en el chocolate fundido, escurre el exceso y, de forma opcional, espolvorea nueces picadas por encima. Déjalo reposar 5 minutos en la nevera para que endurezca antes de disfrutarlos.