Empanada de pollo y champiñones
Empanada de pollo y champiñones fácil al horno. El pollo wellington más rápido sin hojaldre ni lactosa. Receta barata para sorprender.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta
- 2 champiñones grandes
- 150 ml agua
- 75 ml aceite de oliva suave
- Harina de trigo (la que admita la masa)
- Orégano seco
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a preparar la masa, para ello mezclamos el agua con el aceite, sal y pimienta al gusto y una pizca de orégano.
- A continuación agregamos un poco de harina y amasamos. Vamos añadiendo la harina poco a poco, sabremos que la masa está lista cuando se amase bien y no se nos pegue a las manos o a la mesa y podamos estirarla sin problemas.
- Estiramos la mitad de la masa con la ayuda de un rodillo y colocamos la pechuga de pollo salpimentada al gusto.
- Laminamos y salpimentamos los champiñones y los colocamos sobre la pechuga.
- Estiramos la otra mitad de masa y cubrimos.
- Con la ayuda de un cuchillo, recortamos el exceso de masa y cerramos bien los bordes.
- Precalentamos el horno a 180ºC y las cocinamos con calor arriba y abajo durante 40 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y el interior cocinado.
