Espaguetis con salsa Alfredo y pollo: cremosos, intensos y absolutamente irresistibles
Espaguetis con salsa Alfredo y pollo jugoso, una receta fácil y cremosa con parmesano y ajo. Perfecta para toda la familia y lista en 40 minutos.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 400 g espaguetis
- 2 pechugas de pollo (aprox. 500 g)
- 200 ml nata para cocinar
- 40 g mantequilla
- 100 g queso parmesano rallado
- 80 g queso crema
- 2-3 dientes de ajo
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cuece los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir.
- Sazona las pechugas con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén amplia y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro. Dale la vuelta a mitad de cocción para que se cocine de forma uniforme.
- Retira y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras. Este reposo es clave para que conserve sus jugos.
- En la misma sartén, baja el fuego y añade la mantequilla. Incorpora el ajo picado muy fino y cocina unos segundos sin que llegue a dorarse.
- Añade la nata y el queso crema. Remueve hasta que se integren y la mezcla empiece a espesar ligeramente.
- Incorpora el parmesano rallado poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajusta de sal y pimienta. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
- Añade los espaguetis directamente a la sartén y mezcla bien para que queden completamente cubiertos por la salsa. Incorpora el pollo en tiras y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente, con un poco más de parmesano y perejil fresco si te gusta.