Galletas de limón y lavanda
Descubre cómo preparar unas deliciosas galletas de limón y lavanda, crujientes, aromáticas y con un toque floral irresistible. Perfectas para regalar, acompañar el té o disfrutar en familia.
Ingredientes
- 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 g azúcar blanco
- 1 huevo
- 350 g harina de trigo común
- 1 cda flores de lavanda secas
- 1 limón (la ralladura + 2 cdas jugo)
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de la batidora eléctrica mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que consigamos una textura cremosa y blanquecina.
- En este momento añadimos los huevos, la ralladura de limón y las flores de lavanda y mezclamos bien.
- Añadimos también la harina y mezclamos a velocidad baja hasta que se haya integrado a la perfección.
- Hacemos una disco con la masa, lo envolvemos en film y lo llevamos a la nevera al menos 1 hora.
- Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera y por el rodillo y estiramos la masa del grosor deseado, pero intentando darle el mismo grosor por todo.
- Con la ayuda de un cortador de galletas les damos la forma deseada y las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Llevamos al horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse por los bordes. Recuerda que cuanto más finas las hagas, menos tiempo de horno necesitarán.
- Las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de comerlas.
- Para que no se ablanden, una vez frías las guardaremos en una lata o recipiente hermético.