Galletas saladas integrales con queso
Fáciles y ricas galletas saladas con harina integral y queso rallado gratinado por encima. Perfectas para picar entre horas o para dipear.
Servings: 10 unidades
Ingredientes
- 125 g harina integral
- 75 g mantequilla a temperatura ambiente
- 15 g levadura de repostería o polvos de hornear
- 3 cdas leche
- ½ cdeita azúcar
- ½ cdita sal
- Queso rallado al gusto (tu favorito)
Elaboración paso a paso
- Mezclamos la harina con la levadura repostera, el azúcar y la sal. Añadimos las 3 cucharadas de leche y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. El calor de las manos ayudará a que la mantequilla se vaya ablandando y se integren bien todos los ingredientes.
- Estiramos la masa dándole forma de rulo y la envolvemos en film, dejándola bien apretada y con la forma deseada. En estos momentos la masa estará algo blanda, por lo que la dejaremos reposar 1 hora en la nevera para que coja consistencia.
- Pasado este tiempo, desenvolvemos la masa y la cortamos en rodajas con la ayuda de un cuchillo afilado. Vamos colocando las galletas, separadas entre sí, sobre una bandeja con papel de horno o un tapete de silicona.
- A continuación rallamos queso al gusto sobre las galletas. En esta ocasión yo he usado un queso semicurado que tenía en casa, pero puedes usar el queso que más te guste.
- Horneamos las galletas durante 15 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
- Pasado este tiempo las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen (con cuidado a no romperlas, ya que cuando están calientes son muy frágiles).
Notas
Para preparar esta receta podrás usar el tipo de queso que más te guste o tengas en casa, con las cantidades a tu gusto. En esta ocasión yo he usado un queso de vaca y oveja semicurado, pero con queso de rulo de cabra o queso azul también quedan deliciosas y con sabores muy intensos.