Ganache de chocolate fácil y rápida
Cómo preparar ganache de chocolate blanco, negro o con leche de forma fácil y rápida. Cobertura y relleno para todo tipo de postres y bizocochos.
Ingredientes
- 170 g chocolate negro
- 170 g nata 35% MG
Elaboración paso a paso
- Colocaremos la nata en un cuenco apto para microondas y la calentaremos unos 20 segundos en el microondas. También podríamos calentarla en un cazo al fuego, pero es importante que no llegue a hervir.
- Agregamos el chocolate troceado y removemos muy bien con unas varillas hasta que se haya derretido por completo y esté perfectamente integrado y brillante.
- En este momento, podremos usarla para cubrir una tarta o bizcocho. En el caso de que queramos usarla para relleno, deberemos dejarla enfriar por completo en la nevera. A continuación, la batiremos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esté montada y haya adquirido consistencia.
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Notas
La ganache de chocolate aguantará perfecta en la nevera durante 1 semana.