Gelatina de nata con nubes: un postre fácil, cremoso y lleno de color
Descubre cómo hacer una gelatina de nata con nubes, el postre cremoso más divertido y vistoso. Fácil, sin horno y perfecto para sorprender a grandes y pequeños. ¡Incluye todos los trucos para que te quede ideal!
Equipment
Ingredientes
Ingredientes para la base (opcional):
- 150 g galletas tipo María
- 70 g mantequilla derretida
Ingredientes para la gelatina cremosa:
- 450 g queso crema tipo Philadelphia
- 410 g leche evaporada (1 lata)
- 370 g leche condensada (1 lata)
- 1 taza leche entera
- 1,5 cdas aroma o extracto de vainilla
- 30 g grenetina sin sabor (gelatina neutra en polvo)
- ½ taza agua fría
Elaboración paso a paso
- Preparar la base (opcional). Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastar con un rodillo). Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde. Refrigera mientras haces el relleno.
- Hidratar la grenetina: Vierte la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar unos 5 minutos para que se hidrate bien. Este paso es clave para que la textura final sea perfecta.
- Mezclar el relleno: En una licuadora, añade el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el aroma de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
- Añadir la grenetina. Calienta la grenetina hidratada en el microondas durante 20 segundos (o hasta que se disuelva por completo), remueve y añade inmediatamente a la mezcla de la licuadora. Vuelve a licuar para integrar todo.
- Añade las nubes o malvaviscos. Si son grandes, puedes cortarlos primero en trozos.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
- Refrigerar. Lleva el molde a la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para un cuajado perfecto.
- Opcionalmente, agrega más nubes por encima.