Gelatina de nata con nubes: un postre fácil, cremoso y lleno de color

¿Buscas un postre fácil, vistoso y delicioso? Prueba esta gelatina de nata con nubes

La gelatina de nata con nubes (o malvaviscos) es uno de esos postres que enamoran a primera vista. Su textura cremosa tipo mousse, el sabor suave y dulce, y el toque colorido de las nubes la convierten en una receta perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un capricho.

Además, no necesita horno, se prepara con pocos ingredientes y puedes dejarla lista con antelación. ¿Se puede pedir más?

Gelatina de nata con nubes

Vídeo receta recomendada

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Gelatina de nata con nubes
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Gelatina de nata con nubes: un postre fácil, cremoso y lleno de color

Descubre cómo hacer una gelatina de nata con nubes, el postre cremoso más divertido y vistoso. Fácil, sin horno y perfecto para sorprender a grandes y pequeños. ¡Incluye todos los trucos para que te quede ideal!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de reposo4 horas
Tiempo total4 horas 15 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana, Española
Dieta: Sin gluten, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Gelatina, Nubes

Ingredientes

Ingredientes para la base (opcional):

  • 150 g galletas tipo María
  • 70 g mantequilla derretida

Ingredientes para la gelatina cremosa:

  • 450 g queso crema tipo Philadelphia
  • 410 g leche evaporada (1 lata)
  • 370 g leche condensada (1 lata)
  • 1 taza leche entera
  • 1,5 cdas aroma o extracto de vainilla
  • 30 g grenetina sin sabor (gelatina neutra en polvo)
  • ½ taza agua fría

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Preparar la base (opcional). Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastar con un rodillo). Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde. Refrigera mientras haces el relleno.
  • Hidratar la grenetina: Vierte la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar unos 5 minutos para que se hidrate bien. Este paso es clave para que la textura final sea perfecta.
  • Mezclar el relleno: En una licuadora, añade el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el aroma de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
  • Añadir la grenetina. Calienta la grenetina hidratada en el microondas durante 20 segundos (o hasta que se disuelva por completo), remueve y añade inmediatamente a la mezcla de la licuadora. Vuelve a licuar para integrar todo.
  • Añade las nubes o malvaviscos. Si son grandes, puedes cortarlos primero en trozos.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
  • Refrigerar. Lleva el molde a la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para un cuajado perfecto.
  • Opcionalmente, agrega más nubes por encima.

Consejos para una gelatina perfecta

  • Usa queso crema a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
  • Puedes sustituir la leche entera por nata líquida si buscas una textura aún más cremosa.
  • Si quieres una presentación más llamativa, usa moldes individuales.
  • Para un acabado más brillante, puedes pincelar ligeramente las nubes con gelatina neutra disuelta.

¿Cómo conservar esta gelatina de nata?

Guárdala en la nevera, bien tapada, hasta por 4-5 días. No es recomendable congelarla, ya que la textura cambia al descongelarse.

¿Para quién es ideal este postre?

La gelatina cremosa de nubes es perfecta para:

  • Fiestas infantiles
  • Reuniones familiares
  • Eventos escolares
  • O simplemente como un postre casero especial

Su aspecto encantador y su sabor dulce y suave hacen que guste a todo el mundo. ¡Hazla en casa y compártela!

Si preparas esta receta de gelatina de nata con nubes, ¡me encantaría verla!
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