¿Buscas un postre fácil, vistoso y delicioso? Prueba esta gelatina de nata con nubes
La gelatina de nata con nubes (o malvaviscos) es uno de esos postres que enamoran a primera vista. Su textura cremosa tipo mousse, el sabor suave y dulce, y el toque colorido de las nubes la convierten en una receta perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un capricho.
Además, no necesita horno, se prepara con pocos ingredientes y puedes dejarla lista con antelación. ¿Se puede pedir más?
Vídeo receta recomendada
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Gelatina de nata con nubes: un postre fácil, cremoso y lleno de color
Ingredientes
Ingredientes para la base (opcional):
- 150 g galletas tipo María
- 70 g mantequilla derretida
Ingredientes para la gelatina cremosa:
- 450 g queso crema tipo Philadelphia
- 410 g leche evaporada (1 lata)
- 370 g leche condensada (1 lata)
- 1 taza leche entera
- 1,5 cdas aroma o extracto de vainilla
- 30 g grenetina sin sabor (gelatina neutra en polvo)
- ½ taza agua fría
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Preparar la base (opcional). Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastar con un rodillo). Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde. Refrigera mientras haces el relleno.
- Hidratar la grenetina: Vierte la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar unos 5 minutos para que se hidrate bien. Este paso es clave para que la textura final sea perfecta.
- Mezclar el relleno: En una licuadora, añade el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el aroma de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
- Añadir la grenetina. Calienta la grenetina hidratada en el microondas durante 20 segundos (o hasta que se disuelva por completo), remueve y añade inmediatamente a la mezcla de la licuadora. Vuelve a licuar para integrar todo.
- Añade las nubes o malvaviscos. Si son grandes, puedes cortarlos primero en trozos.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
- Refrigerar. Lleva el molde a la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para un cuajado perfecto.
- Opcionalmente, agrega más nubes por encima.
Consejos para una gelatina perfecta
- Usa queso crema a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Puedes sustituir la leche entera por nata líquida si buscas una textura aún más cremosa.
- Si quieres una presentación más llamativa, usa moldes individuales.
- Para un acabado más brillante, puedes pincelar ligeramente las nubes con gelatina neutra disuelta.
¿Cómo conservar esta gelatina de nata?
Guárdala en la nevera, bien tapada, hasta por 4-5 días. No es recomendable congelarla, ya que la textura cambia al descongelarse.
¿Para quién es ideal este postre?
La gelatina cremosa de nubes es perfecta para:
- Fiestas infantiles
- Reuniones familiares
- Eventos escolares
- O simplemente como un postre casero especial
Su aspecto encantador y su sabor dulce y suave hacen que guste a todo el mundo. ¡Hazla en casa y compártela!
Si preparas esta receta de gelatina de nata con nubes, ¡me encantaría verla!
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