Siempre hay recetas que llaman la atención por su sabor, otras por su presentación… y algunas que lo tienen todo. Este ramo de flores comestible es una de esas elaboraciones que no solo están riquísimas, sino que además son tan bonitas que parece que salieran de una mesa de boda o de un escaparate gourmet.
Se trata de un aperitivo en forma de flores, preparado con una base de masa de pan, un poco de rúcula fresca y el embutido que más te guste. El resultado: unos bocados crujientes, sabrosos y con una presentación que deja a todos con la boca abierta (¡y con ganas de repetir!).
Si te gusta sorprender en la mesa y disfrutar elaborando recetas diferentes, esta preparación se va a convertir en tu nueva favorita del verano.
Suscríbete al newsletter
Si estás buscando aperitivos fáciles para sorprender, aquí te dejo un listado de mis 100 mejores recetas de aperitivos.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Ramo de flores comestible con masa, rúcula y embutido
Ingredientes
- 150 g agua
- 75 g aceite suave
- ½ cdita sal
- harina (la que admita la masa)
- rúcula u otras hojas verdes
- embutido al gusto
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- mpieza mezclando una parte de agua por media de aceite, una pizca de sal y la harina que admita la masa. Buscamos una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.
- Con la masa lista, reserva una pequeña porción y estira el resto dándole forma redonda. Colócalo en la bandeja de horno y dobla sobre sí mismos los dos laterales de abajo. Coloca un poco de papel de aluminio o papel de horno para que la masa quede ligeramente levantada, dejando espacio para el relleno. (En el vídeo adjunto lo entenderás más fácilmente)
- Con la masa que has reservado, haz un lazo, colocando un poco más de papel para que mantenga la forma, intenta que no quede muy gruesa la masa en esa zona o quedará crudo. Marca los pliegues que hace la tela con un cuchillo.
- Precalienta el horno a 180ºC y hornea unos 40 minutos o hasta que esté listo. A la media hora, quita con cuidado todo el papel para que se acabe de dorar de forma uniforme.
- Sácalo del horno y una vez frío, ve haciendo flores con tu embutido favorito. Solo tienes que cortar tiras y enrollar.
- Cubre el fondo del ramo con hojas de rúcula y acaba con las flores.
Por qué te va a encantar preparar este ramo comestible
- Es fácil de hacer, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
- Es visualmente espectacular: queda precioso en la mesa y sorprende a cualquiera.
- Es versátil: puedes personalizarlo con los ingredientes que tengas en casa.
- Es práctico: se puede preparar con antelación y llevar fácilmente a un picnic o evento.
- Es sabroso y equilibrado: combina lo crujiente del pan, lo fresco de la rúcula y lo intenso del embutido.
Si estás buscando ideas de aperitivos diferentes y con efecto wow, esta receta es un acierto seguro.
Consejos para que te salga perfecto
- No dejes la masa demasiado gruesa, especialmente en los pliegues y decoraciones: así evitarás que se quede cruda por dentro.
- Usa embutidos de buena calidad: en recetas sencillas, el sabor lo marcan los pequeños detalles.
- Hornea sobre papel de horno y utiliza papel de horno o papel de aluminio para dejar el hueco donde colocar las flores.
- Deja enfriar por completo antes de rellenar: ya que el calor pocharía las hojas de rúcula.
Si usas masa casera, ¡mejor aún! Pero si quieres ahorrar tiempo, con una buena masa refrigerada también queda genial.
Variaciones que puedes probar
Este tipo de preparación admite muchas variantes, tanto en ingredientes como en formato. Aquí van algunas ideas:
- Añadir queso crema debajo de la rúcula para una versión más cremosa.
- Sustituir la rúcula por espinaca baby o albahaca fresca (o combinarlas)
- ️ Usar embutidos más intensos, como chorizo picante o salami con pimienta.
- Cambiar la masa de pan por hojaldre o masa de empanada para una textura diferente.
- Hacer una versión dulce, con masa de hojaldre, crema de cacao y frutas en láminas.
- Si eres celíaco, usa ingredientes sin gluten.
- Para un aperitivo vegano, utiliza flores de hortalizas asadas. También podrías usar embutido vegano.
¿Con qué acompañar este plato?
Este aperitivo es ideal para servir con:
- Una ensalada fresca con vinagreta de mostaza.
- Una copa de vino rosado o blanco seco, bien frío.
- Una salsa suave para mojar (tipo yogur, mostaza y miel, etc.).
- Una tabla de quesos y aceitunas para completar la mesa de aperitivos.
También puedes combinarlo con otros entrantes fríos o servirlo como parte de un brunch o merienda especial.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar este ramo con antelación?
Sí, puedes hornearlo unas horas antes y conservarlo a temperatura ambiente. En el caso de colocar el relleno, conserva en la nevera.
¿Qué tipo de embutido funciona mejor?
Los más finos y flexibles: jamón cocido, salami, mortadela, chorizo suave… Si usas embutido curado, asegúrate de que no sea demasiado duro para enrollar.
¿Se puede hacer sin horno?
No con este tipo de masa. Si no tienes horno, puedes buscar una versión alternativa con masa precocida o wraps, y montarlo en frío como un bouquet enrollado.
¿Es apto para niños?
Sí, aunque puedes adaptar el tipo de embutido y evitar ingredientes picantes o muy salados.
Como ves, este ramo de flores comestible no solo es una receta original y deliciosa, sino también una forma de disfrutar la cocina de manera creativa, sin complicaciones. Perfecta para sorprender, compartir y disfrutar en buena compañía.
Si te ha gustado la idea, cuéntamelo en los comentarios. ¿Con qué ingredientes lo harías tú? Y si lo preparas, no olvides compartir tu versión y etiquetarme en redes para verla.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi canal de Youtube «Antojo en tu cocina» y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram. Déjame un comentario con una estrella en cualquiera de ellas para saber que te gusta mi trabajo 
