Hojaldre de verduras y panga. Cena fácil y rápida
Idea de cena fácil y rápida, coca de hojaldre con verduras (calabacín y tomate) y panga. Podrás usar cualquier pescado blanco o azul.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 1 calabacín grande
- 2-3 tomates
- 2 filetes de panga
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar colocamos una lámina de papel sulfurizado (papel apto para horno) encima de la bandeja del horno y extendemos encima la lámina de hojaldre.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- A continuación, cortamos el calabacín y el tomate en rodajas lo más finas que podamos. Podremos hacerlo con un cuchillo o utilizar una mandolina.
- Encima del hojaldre colocamos una capa de calabacín y, sobre ella, otra de tomate. Salpimentamos al gusto.
- Salpimentamos los filetes de pescado y los colocamos encima de las verduras, separados entre sí, para que después podamos cortarlo por la mitad, en dos porciones.
- Finalmente horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que el pescado y el hojaldre están listos.
- Lo serviremos recién sacado del horno para que no se enfríe.
Notas
Siguiendo esta misma receta, podrás sustituir el panga por cualquier otro pescado que te guste. Solo deberás cortarlo en filetes no muy gruesos para que se cocinen completamente. Además, en esta ocasión yo he utilizado calabacín y tomate, pero podrás usar otras verduras cortadas finamente como calabaza, pimiento, berenjena, cebolla, etc.