Hoy vamos a ver cómo preparar una coca de hojaldre con verduras y panga, una idea de cena muy sencilla y rápida con pocos ingredientes, económicos y muy fáciles de encontrar.
Si te gustan las recetas con hojaldre fáciles y buscas algo rápido para la cena, esta combinación de hojaldre crujiente, verduras y pescado es perfecta para esos días en los que no apetece pasar mucho rato en la cocina, pero sí comer algo casero y rico.
Así que si te has quedado sin ideas para la cena pero no te apetece pasarte mucho rato en la cocina, este hojaldre con verduras y pescado es una estupenda opción.
Lo mejor de todo es que, siguiendo esta misma receta, podremos usar filetes finos de cualquier otro tipo de pescado, ya sea blanco o azul, que nos guste o tengamos en casa.
De la misma manera, en esta ocasión yo he utilizado calabacín y tomate, pero podrías usar otras verduras que te gusten y estén en temporada.
Por qué te va a encantar este hojaldre de verduras y pescado
Esta receta tiene todo lo que solemos buscar cuando llega la hora de la cena:
- Se prepara en apenas 30 minutos
- Es una receta económica y con ingredientes básicos
- El hojaldre queda crujiente y muy sabroso
- Permite aprovechar verduras que tengamos en la nevera
- Se puede adaptar fácilmente a otros pescados o verduras
Además, es una receta muy versátil: funciona igual de bien como cena rápida, comida ligera o incluso como plato principal en una comida informal.
Receta recomendada…
A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Hojaldre de verduras y pescado
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 1 calabacín grande
- 2-3 tomates
- 2 filetes de pescado sin piel ni espinas
- Sal
- Pimienta
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar colocamos una lámina de papel sulfurizado (papel apto para horno) encima de la bandeja del horno y extendemos encima la lámina de hojaldre.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- A continuación, cortamos el calabacín y el tomate en rodajas lo más finas que podamos. Podremos hacerlo con un cuchillo o utilizar una mandolina.
- Encima del hojaldre colocamos una capa de calabacín y, sobre ella, otra de tomate. Salpimentamos al gusto.
- Salpimentamos los filetes de pescado y los colocamos encima de las verduras, separados entre sí, para que después podamos cortarlo por la mitad, en dos porciones.
- Finalmente horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que el pescado y el hojaldre están listos.
- Lo serviremos recién sacado del horno para que no se enfríe.
Notas
Consejos para que el hojaldre quede perfecto
Aunque es una receta muy sencilla, hay algunos pequeños detalles que marcan la diferencia en el resultado final:
- Corta las verduras lo más finas posible. Así se cocinarán al mismo tiempo que el hojaldre y el pescado.
- No uses filetes demasiado gruesos. El pescado debe ser fino para que se cocine correctamente en el mismo tiempo que el hojaldre.
- Hornea con el horno bien precalentado. Esto ayuda a que el hojaldre suba correctamente y quede más crujiente.
- Si el tomate tiene mucha agua, puedes retirar parte de las semillas o secarlo ligeramente con papel de cocina.
Variaciones de esta receta
Una de las grandes ventajas de esta coca de hojaldre es que se puede adaptar fácilmente según lo que tengamos en casa.
Algunas ideas que funcionan muy bien:
- Usar panga, merluza, bacalao fresco, salmón o atún, siempre sin piel ni espinas
- Añadir cebolla en rodajas finas
- Incorporar berenjena o pimiento
- Terminar con un poco de queso rallado antes de hornear
De esta forma puedes convertir la receta en una cena diferente cada vez.
Con qué acompañar este hojaldre de verduras
Este hojaldre es bastante completo, pero si quieres convertirlo en una comida más completa puedes servirlo con:
- Una ensalada verde sencilla
- Una ensalada de tomate y cebolla
- Una crema ligera de verduras
- Una salsa de yogur o de limón
Preguntas frecuentes sobre el hojaldre de verduras y panga
¿Se puede sustituir el panga por otro pescado?
Sí. Puedes usar cualquier pescado blanco o azul que tengas en casa: merluza, bacalao fresco, dorada, lubina o salmón. Solo procura que los filetes no sean demasiado gruesos.
¿Se puede preparar esta receta con verduras diferentes?
Por supuesto. Además de calabacín y tomate, funcionan muy bien berenjena, pimiento, cebolla o calabaza, siempre cortadas finamente.
¿Se puede preparar con hojaldre ya comprado?
Sí. De hecho, para esta receta es lo más práctico. El hojaldre refrigerado que encontramos en el supermercado funciona perfectamente.
¿Se puede recalentar el hojaldre?
Sí, aunque el hojaldre está mucho mejor recién hecho. Si sobra, puedes recalentarlo unos minutos en el horno para recuperar parte del crujiente.
Una cena fácil que siempre funciona
Espero que te haya gustado esta receta de coca de hojaldre con verduras y panga y que te animes a prepararla en casa. Es una de esas recetas que vienen genial cuando queremos una cena rápida, económica y casera, sin complicarnos demasiado en la cocina.
Si la preparas, cuéntame en comentarios qué pescado o verduras has utilizado, porque seguro que salen combinaciones muy interesantes.
Y si te ha gustado la receta, compártela para que más gente pueda disfrutarla también.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi canal de Youtube «Antojo en tu cocina» y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram. Déjame un comentario con una estrella en cualquiera de ellas para saber que te gusta mi trabajo 
Yo no soy muy de panga, es un pescado un poco soso, pero en este hojaldre acompañado de tantas verduritas ricas seguro que está mucho mas bueno!! Bs.
Julia
Yo uso este porque el pescado no me gusta mucho y al no tener un sabor muy fuerte no se nota tanto. Pero puedes usar el que más te guste, que seguro que queda igual de rico.
Saludos Julia!
Hola Maite !!!
Ya me tienes por aquí, encantada de conocerte. Me encanta todo lo que veo en tu blog, me está entrando un hambre que ni te cuento. Me quedo, para no perderme nada.
Un abrazo !!!
Gracias y bienvenida!! Espero que te guste lo que está por venir 🙂