Huevos tontos, receta fácil y barata
Cómo hacer huevos tontos aragoneses, una receta fácil y muy barata aprovechando las sobras de pan duro. Aperitivo o primer plato.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan duro o pan de molde
- 70 ml leche o bebida vegetal
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 1 cda perejil fresco picado
- aceite suave para freír
Elaboración paso a paso
- Troceamos el pan en dados pequeños. Lo colocamos en un cuenco y vertemos la leche por encima. Lo dejamos reposar un par de minutos para que se ablande.
- Cuando el pan haya absorbido todo el líquido, lo machacamos bien con un tenedor, para que no queden trozos grandes.
- Agregamos los huevos, los dientes de ajo finamente picados, el perejil fresco y sal al gusto.
- Mezclamos con un tenedor hasta que todos los ingredientes se hayan integrado a la perfección.
- Calentamos una sartén con abundante aceite.
- Con la ayuda de dos cucharas, cogemos una porción de masa y le damos forma de croqueta.
- Lo colocamos directamente en el aceite caliente y lo freímos un par de minutos. Repetimos con toda la masa.
- Cuando esté doradito, escurrimos y lo colocamos en un plato o bandeja cubierta con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Serviremos antes de que se enfríen.
Notas
Si no tienes pan viejo o pan duro, podrás usar pan de molde. De forma opcional, podrás acompañar los huevos tontos con salsa de tomate, preferiblemente casera. Para un extra de sabor, agrega a la masa 1 lata de atún al natural escurrido, un poco de pollo asado desmenuzado, dados de jamón, verduras finamente picadas o queso rallado al gusto. Sirve los huevos tontos calientes con tu guarnición favorita.