Lentejas guisadas con costilla y calabaza en robot de cocina Mycook Next
Receta muy fácil de guiso de lentejas con calabaza y costilla en robot de cocina. Guiso sabroso, saludable y saciante de la abuela sin complicaciones.
Servings: 5 personas
Ingredientes
- 300 g lentejas (remojadas mínimo 4 horas)
- 500 g costilla carnosa troceada
- 600 g calabaza pelada
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cdita pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Agua
Elaboración paso a paso
- Pelamos una cebolla y la cortamos en cuatro trozos.
- Pelamos también 4 dientes de ajo.
- En la jarra del robot colocamos la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Programamos a velocidad sofrito durante 2 minutos.
- Aprovechamos este tiempo para enjuagar un tomate y cortarlo en cuartos.
- Pasado el tiempo, agregamos el tomate troceado y programamos otros 3 minutos en velocidad sofrito.
- Aprovechamos el tiempo para pelar la calabaza y cortarla en dados grandes.
- En la jarra del robot, agregamos medio quilo de costilla troceada salpimentada, 1 cucharadita de pimentón dulce y sellamos durante 3 minutos a 100ºC velocidad 1.
- En este momento, añadimos 300 g de lentejas crudas remojadas durante mínimo 4 horas y escurridas, 1 hoja de laurel y media calabaza cortada en dados grandes.
- Sazonamos al gusto, lo cubrimos con agua y programamos durante 1 hora y 40 minutos a 80ºC con la función cocción lenta, de modo que las cuchillas estén paradas durante toda la cocción.
- Pasado este tiempo, las lentejas y la calabaza estarán en su punto perfecto. Lo servimos caliente.
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Notas
En esta ocasión yo he usado calabaza, pero podrás sustituirla por boniato, patata, calabacín, o cualquier otra verdura que te guste.