Pon en un cazo el resto de la leche junto con la leche condensada, la vainilla y la rama de canela. Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté bien caliente, pero sin dejar que llegue a hervir.

Bate los huevos en un bol y añádelos al cazo junto con la leche en la que has disuelto la maicena.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo continuamente con unas varillas para evitar que se pegue al fondo o que se formen grumos. Continúa removiendo durante unos 7 minutos aproximadamente, o hasta que la mezcla haya espesado y tenga una textura cremosa.

Retira del fuego y saca la rama de canela y la vainilla.

Deja que se templen y después guárdalas en la nevera durante al menos 4 horas antes de servir.

Justo antes de llevarlas a la mesa, espolvorea un poco de canela molida por encima.