Pan de lentejas sin harina. Fácil y nutritivo
Receta fácil, rápida y barata de pan de lentejas sin gluten, sin huevo, sin lactosa, vegano y muy nutritivo. Con solo 4 ingredientes.
Ingredientes
- 120 g lenteja seca cruda remojada mínimo 4 horas
- 80 g agua
- 30 g Aceite de oliva
- 4 g levadura seca de panadería (½ sobre)
- ½ cdita sal (opcional)
- ½ cdita ajo en polvo (opcional)
- 1 cdita cebolla en polvo (opcional)
- semillas variadas (opcional)
Elaboración paso a paso
- El primer paso será colocar las lentejas en un cuenco y cubrirlas con agua. Las dejaremos reposar un mínimo de 4h antes de empezar con la receta.
- En el vaso de la batidora o en la jarra de un robot de cocina, colocamos las lentejas escurridas, el aceite de oliva y el agua. Trituramos bien (si usas un robot de cocina da 3 golpes de turbo y baja los restos de las paredes de la jarra).
- Agregamos también la levadura seca y, de forma opcional, sazonamos con sal, ajo y cebolla en polvo. Volvemos a dar otro golpe de turbo para mezclar bien.
- Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que la mezcla doble su volumen.
- En este momento, de forma opcional, espolvoreamos unas semillas variadas por encima y horneamos en el horno precalentado a 170ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador durante 35 minutos.
- Pasado este tiempo, lo sacamos del horno, lo desmoldamos con cuidado a no quemarnos y lo dejamos enfriar completamente antes de cortar.
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Notas
La sal, las especias y las semillas son totalmente opcionales para la elaboración de este pan. Las usamos para dar un extra se sabor y se pueden eliminar o sustituir por otras especias de tu elección, como orégano, romero, curry, tomate seco,...