Pastel frío de Oreo con crepes en forma de rollo: un postre espectacular y fácil de hacer
Descubre cómo hacer este original pastel frío de Oreo con crepes en forma de rollo. Sin horno, fácil y con un relleno cremoso que encanta. ¡Perfecto para sorprender!
Servings: 8 personas
Ingredientes
Para los crepes de chocolate
- 3 huevos
- 400 ml leche o bebida vegetal
- 180 g harina de trigo común
- 30 g cacao en polvo puro (sin azúcar)
- 70 g azúcar
Para el relleno de oreo
- 100 g nata para montar
- 1 cda azúcar
- 100 g queso crema
- 12 oreo cubiertas con chocolate
- 1 cdita aroma de vainilla
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la masa de los crepes. Para ello, batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar.
- A continuación agregamos la harina, el cacao en polvo y la leche y mezclamos bien.
- Calentamos una crepera (o una sartén antiadherente) y la untamos con mantequilla. Retiramos el exceso de grasa con una servilleta de papel y vertemos un poco de masa en el centro.
- La extendemos con cuidado por toda la superficie y lo dejamos cocinar hasta que veamos que ya no está húmeda y ha cogido un tono más oscuro. Le damos la vuelta con cuidado y dejamos tostar por el otro lado.
- Dejamos enfriar los crepes mientras preparamos el relleno.
- Colocamos la nata para montar muy fría en un cuenco y empezamos a batir. Cuando se empiecen a formar burbujas, agregamos el azúcar y batimos nuevamente.
- Cuando veamos que empieza a coger cuerpo, agregamos el aroma de vainilla y el queso crema bien frío y volvemos a mezclar hasta que se formen picos duros.
- Cuando los crepes estén fríos, los colocamos uno al lado del otro y los superponemos ligeramente. Los untamos con el relleno, solo la parte central (como te enseño en el vídeo adjunto), y repartimos las oreo picadas por encima.
- Lo enrollamos (metiendo primero los laterales como te muestro en el vídeo). Lo envolvemos con film transparente y lo dejamos reposar unas 2 horas en la nevera para que coja cuerpo.
- De forma opcional, lo decoramos. En esta ocasión yo he agregado un poco de cacao en polvo al relleno que me sobró y lo he colocado por encima con una manga pastelera. Además, he agregado unas oreo partidas por la mitad para decorar.
- Lo conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
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Notas
Para que nos quede un buen rollo, es importante que el tamaño de los crepes sea grande. Si no tienes una crepera, utiliza una sartén antiadherente con un diámetro grande. Con estas cantidades podrás hacer 3 rollos como los del vídeo.