Pechuga de Pollo con Costra de Frutos Secos Cocinada en Freidora de Aire
Cómo preparar pechuga de pollo muy jugosa en freidora de aire, empanada en una costra crujiente de frutos secos. Pollo sabroso y muy fácil.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- Sal
- Pimienta
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo o almendra
- ¼ taza de almendras picadas
- ¼ taza de nueces picadas
- ¼ taza de avellanas picadas
- ¼ taza de pan rallado
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 cdita de pimentón dulce
- Aceite en de oliva (preferiblemente en aerosol)
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo, batir los huevos con una pizca de sal.
- En otro plato, colocar la harina de trigo o de almendra.
- En un bol grande, combinar los frutos secos picados, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce y la sal (o las especias deseadas). Mezclar bien para que los sabores se distribuyan uniformemente.
- Pasar cada pechuga de pollo primero por la harina, cubriéndola bien y sacudiendo el exceso.
- Luego, sumergirla en los huevos batidos y finalmente cubrirla con la mezcla de frutos secos, presionando ligeramente para que la costra se adhiera bien al pollo.
- recalentar la freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.
- Rociar la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol y colocar las pechugas de pollo en una sola capa, asegurándose de que no se toquen. Rociar ligeramente la parte superior del pollo con aceite en aerosol para ayudar a que la costra se dore.
- Cocinar las pechugas de pollo en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 18-20 minutos, dando la vuelta a mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las pechugas, por lo que es importante verificar que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C (165°F) para asegurarse de que esté completamente cocido.
- Dejar reposar las pechugas de pollo durante unos minutos antes de cortarlas. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso. Servir caliente, acompañado de una ensalada fresca o vegetales al vapor.
Notas
Siguiendo esta misma receta, podrás sazonar el pollo con tus especias favoritas. El romero picado o las hierbas provenzales le van muy bien. Además, podrás usar un solo tipo de fruto seco, así como combinar otros que te gusten, como por ejemplo el pistacho o los anacardos.