Receta de una casa de galleta para Halloween
Aprende a hacer una casa de galletas para Halloween con plantilla, glasa real y decoración paso a paso. Una casita de bruja dulce y llena de detalles.
Ingredientes
Ingredientes para las galletas
- 375 g de mantequilla fría
- 250 g de azúcar
- 2 huevos
- 750 g de harina
- ½ cdta de sal
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de canela
Ingredientes para la glasa real
- 70 g de claras de huevo pasteurizadas
- 400 g de azúcar glas tamizado
- ½ cdta de zumo de limón
Para ajustar la consistencia de la glasa y decorar
- Agua añadida gota a gota
- Colorantes alimentarios concentrados aptos para glasa en los colores elegidos
- Bolitas de azúcar naranjas y lilas al gusto
Instrucciones
- Descarga la plantilla de casa de galleta e imprime todas las páginas al tamaño original y comprueba una de las medidas indicadas antes de recortar. Copia las siluetas en papel de horno para utilizarlas sobre la masa.
- Corta la mantequilla en dados para trabajarla con más facilidad. Mézclala con el azúcar hasta que ambos ingredientes estén integrados.
- Incorpora poco a poco los huevos batidos. Añade la harina tamizada, la sal, la vainilla y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin trabajarla más de lo necesario.
- Divide la masa en porciones manejables y estírala entre hojas de papel de horno, procurando que todas las piezas tengan un grosor uniforme. Refrigera durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.
- Coloca los patrones sobre la masa fría y corta con un cuchillo. Prepara dos fachadas, dos paredes laterales y dos piezas de tejado, además de la puerta, la chimenea y la base del diseño. Trabaja directamente sobre el papel que irá en la bandeja para evitar trasladar las piezas.
- Retira los recortes sin desplazar las paredes y refrigera las piezas durante 1 hora más. Aprovecha los recortes para preparar las galletas pequeñas o detalles adicionales.
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea tomando unos 10 minutos como referencia y comprueba que las galletas estén cocidas y ligeramente doradas. Las piezas grandes pueden necesitar más tiempo que los detalles pequeños.
- Mantén las piezas en la bandeja mientras estén calientes y frágiles. Cuando se hayan enfriado, podrás manipularlas con cuidado.
- En un cuenco limpio y seco, bate las claras pasteurizadas hasta obtener picos suaves. Incorpora el zumo de limón y añade el azúcar glas poco a poco, dejando que se integre antes de añadir más.
- Continúa hasta conseguir una glasa espesa que mantenga la forma. Tápala y deja reposar unos 5 minutos. Remueve suavemente antes de repartirla.
- Aparta una porción de glasa firme para montar la casa y otra pequeña cantidad blanca para retoques. Divide el resto entre los colores elegidos y añade el colorante poco a poco.
- Conserva glasa firme para detalles y delineados. A otra parte añade agua gota a gota hasta que se extienda con suavidad: será la glasa de relleno.
- Empieza por las ventanas y deja que se sequen. Después delinea las paredes, rellena las superficies y espera a que estén firmes antes de añadir detalles con relieve.
- Trabaja el caldero por capas: recipiente, pócima y burbujas. En el tejado combina las líneas verdes y negras y añade las bolitas de azúcar antes de que la glasa se seque.
- Cuando la decoración esté seca, presenta las piezas sin pegarlas. Decide también la posición de la puerta y la chimenea.
- Sobre una base rígida apta para alimentos, pega una fachada y una pared lateral con glasa firme. Añade las otras paredes y utiliza apoyos temporales para mantenerlas en posición.
- Espera a que las paredes se sostengan por sí solas. Pega las dos piezas del tejado, refuerza su unión y deja que se endurezca antes de añadir la chimenea.
- Añade los últimos detalles. Retira los apoyos cuando la casa esté firme y completa los retoques. Para moverla, sujeta siempre la base.
Notas
Aprovecha el pequeño sobrante de masa y glasa para hacer unas galletas o decoraciones extra. Puedes practicar en ellas los colores y las consistencias antes de empezar con las paredes.