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Sándwich de pollo y huevo con relleno cremoso
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Sándwich de pollo y huevo con relleno cremoso

Prepara un sándwich de pollo y huevo con lechuga, tomate y cebolla. Relleno picado con yogur griego o queso crema, ideal para aprovechar pollo ya cocinado.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo Total10 minutos
Plato: Merienda, Plato principal
Cocina: Española
Palabra clave: Aprovechamiento, Pollo, Sándwich
Servings: 1 sándwich

Equipo

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 filete de pechuga de pollo ya cocinada a la plancha, cocida o asada
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 2 rodajas de tomate
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de yogur griego o queso crema (elegir uno)

Instrucciones

  • Coloca el huevo en un cazo, cúbrelo con agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, cuece durante 10 minutos y escurre.
  • Sumérgelo en agua fría durante unos 5 minutos y pélalo.
  • Lava y seca la hoja de lechuga y las 2 rodajas de tomate. Si estas últimas sueltan mucho líquido, retira la humedad superficial. Usa el filete de pollo ya cocinado y frío.
  • Coloca sobre una tabla limpia el huevo, el filete de pollo, la lechuga, el tomate y la cucharadita de cebolla picada. Pica todo junto en trocitos pequeños, recogiendo los ingredientes hacia el centro conforme trabajas.
  • Pasa toda la mezcla a un bol. Añade las 2 cucharadas de yogur griego o de queso crema y remueve hasta que el relleno quede repartido y ligado.
  • Distribuye sobre una rebanada de pan de molde y tapa con la otra. Presiona ligeramente, corta y sirve.