Este sándwich de pollo y huevo combina pollo ya cocinado, huevo cocido, lechuga, tomate y cebolla en un relleno que se pica todo junto. Después se mezcla con yogur griego o queso crema para darle jugosidad y repartir bien los ingredientes entre dos rebanadas de pan de molde.
Es una forma sencilla de aprovechar un filete de pechuga que tengas a la plancha, cocido o asado. La gracia de esta versión está en el corte pequeño: en lugar de colocar los ingredientes por capas, los mezclamos para encontrarlos juntos en cada bocado.
Por qué te va a encantar esta receta
Puedes partir de pollo que ya tengas preparado y elegir entre dos acabados: el yogur griego aporta un punto más fresco y ácido; el queso crema da un relleno más denso y untuoso.
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La lechuga y la cebolla añaden textura, mientras que el tomate ayuda a que el conjunto quede jugoso. Es una idea para una cena fácil o para una comida que puedas llevar manteniéndola refrigerada.
Vídeo de la elaboración
Esta es la segunda propuesta del vídeo de los tres sándwiches con huevo. El paso principal consiste en picar juntos sobre la tabla el huevo cocido, el pollo y las verduras antes de incorporar el ingrediente cremoso.
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Sándwich de pollo y huevo con relleno cremoso
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 filete de pechuga de pollo ya cocinada a la plancha, cocida o asada
- 1 hoja de lechuga
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 2 rodajas de tomate
- 1 huevo
- 2 cucharadas de yogur griego o queso crema (elegir uno)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Instrucciones
- Coloca el huevo en un cazo, cúbrelo con agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, cuece durante 10 minutos y escurre.
- Sumérgelo en agua fría durante unos 5 minutos y pélalo.
- Lava y seca la hoja de lechuga y las 2 rodajas de tomate. Si estas últimas sueltan mucho líquido, retira la humedad superficial. Usa el filete de pollo ya cocinado y frío.
- Coloca sobre una tabla limpia el huevo, el filete de pollo, la lechuga, el tomate y la cucharadita de cebolla picada. Pica todo junto en trocitos pequeños, recogiendo los ingredientes hacia el centro conforme trabajas.
- Pasa toda la mezcla a un bol. Añade las 2 cucharadas de yogur griego o de queso crema y remueve hasta que el relleno quede repartido y ligado.
- Distribuye sobre una rebanada de pan de molde y tapa con la otra. Presiona ligeramente, corta y sirve.
Consejos para un sándwich de pollo y huevo jugoso
Truco para el relleno
Pica el pollo lo bastante pequeño para que se mezcle con las verduras. Los trozos grandes pueden arrastrar el relleno al morder y dificultar el corte del sándwich.
Elige yogur griego natural sin azúcar y de textura espesa si utilizas esa opción. Con queso crema el resultado será más compacto. Respeta las 2 cucharadas en ambos casos: son alternativas de tu receta, aunque la consistencia final no será idéntica.
Variantes de esta receta
Las alternativas de pollo a la plancha, cocido o asado y de yogur griego o queso crema forman parte de la receta original. Elige el pollo que ya tengas preparado, teniendo en cuenta que su aliño influirá en el sabor.
Como variación opcional, puedes usar pan de molde integral o tortillas de trigo para hacer un wrap en lugar del pan de molde blanco.
La receta base no añade mayonesa, pepinillo, mostaza ni atún, pero puedes personalizarlo agregando los ingredientes que más te gusten o quitando los que no. Una opción deliciosa es cambiar el pollo por atún al natural bien escurrido.
Con qué acompañarlo
Puedes servirlo con una ensalada de zanahoria y pepino o con verduras asadas. Si buscas algo caliente, una crema de calabacín puede acompañar bien el relleno frío.
Para cambiar de propuesta otro día, tienes este sándwich de pollo con aguacate y canónigos, que utiliza otra combinación de ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar restos de pollo asado?
Sí, puedes aprovechar pollo asado. Utiliza una porción equivalente al filete de pechuga indicado, sin huesos, conservada correctamente y fría. Su peso exacto queda por concretar en la receta.
¿El huevo se incorpora cocido?
Sí. Aunque en la lista se indica 1 huevo, en esta receta se utiliza cocido. Se pica junto al pollo, la lechuga, el tomate y la cebolla.
¿Se ponen juntos el yogur y el queso crema?
No. Escoge uno de los dos y utiliza 2 cucharadas. Mezclarlos o sumar ambas cantidades cambiaría la proporción de la receta.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Puedes dejar los componentes refrigerados en recipientes cerrados y montar el sándwich cerca del momento de comer. El tomate y la lechuga pierden textura una vez picados y mezclados. Si lo llevas fuera, mantén la refrigeración durante el transporte.
Me parece una combinación muy práctica para dar otra forma al pollo que ya tienes cocinado. El picado conjunto facilita que el huevo y las verduras queden bien repartidos sin complicar el montaje.
Guarda esta idea para tu próxima cena y cuéntame qué opción eliges: ¿yogur griego o queso crema?
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