Strudel de manzana fácil con hojaldre: una receta casera, crujiente y deliciosa
Descubre cómo hacer un strudel de manzana con hojaldre fácil y delicioso. Una receta casera, crujiente y aromática, perfecta para el otoño. Con consejos, variaciones y vídeo paso a paso.
Servings: 6 personas
Ingredientes
- 1 lámina masa de hojaldre rectangular
- 4 manzanas
- 50 g mantequilla sin sal
- 40 g azúcar moreno
- 2 cucharadas canela en polvo
- 60 g nueces picadas
- 60 g uvas pasas
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 huevo batido para pincelar
- 3 cucharadas azúcar blanco para espolvorear
Elaboración paso a paso
Preparar el relleno
- Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños.
- Colócalas en una sartén junto con la mantequilla, el azúcar moreno y la canela. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y comiencen a soltar su jugo.
- Retira del fuego, deja enfriar por completo y cuela el exceso de líquido*.
- A continuación, mezcla las manzanas con las nueces picadas, las pasas y el pan rallado, que ayudará a absorber la humedad y mantener la textura perfecta del relleno.
Montar el strudel
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
- Coloca el relleno en el centro y, con un cuchillo, haz unos cortes diagonales en los bordes para poder trenzar la masa hacia el centro, formando un rollo bonito y decorativo.
- Pincela con huevo batido y espolvorea azúcar blanco por encima.
Hornear
- Hornea en el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado. Si ves que se tuesta demasiado por encima, cúbrelo con papel de aluminio y deja que termine de cocerse sin quemarse.
Enfriar y servir
- Deja enfriar unos minutos antes de cortar.El contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno jugoso de manzana y canela es sencillamente irresistible.
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Notas
* No tires el líquido de escurrir las manzanas. Puedes colocarlo nuevamente en un cazo o sartén y reducirlo a la mitad, hasta que empiece a espesar. Tendrás un sirope de manzana y canela delicioso para acompañar tus cafés o bizcochos.