Tarta de queso en freidora de aire
Cómo preparar una tarta de queso americana en freidora de aire de forma fácil y barata. Muy cremosa y llena de sabor es ¡el postre perfecto!
Servings: 8 personas
Ingredientes
- 500 g queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml nata para repostería
- 4 huevos
- 30 g maizena (fécula de maíz)
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cdita vainilla en pasta (o las semillas de 1 vaina de vainilla)
Molde: 19cm redondo, 10cm height
Elaboración paso a paso
- Vamos a cubrir un molde con papel de horno. Para que el papel pergamino se ajuste a la perfección al molde, arrúgalo, mójalo bajo el grifo, escúrrelo muy bien y vuelve a estirarlo. En este momento seguirá haciendo su función pero será mucho más fácil modelarlo alrededor del molde escogido.
- En un cuenco amplio vamos a colocar el queso crema, la nata, la maicena o fécula de maíz, el azúcar, una pizca de sal y los huevos.
- Lo mezclamos muy bien y, si quedan grumos de queso, nos ayudamos con una batidora de mano para que nos quede una mezcla muy sedosa.
- Vertemos el relleno en el molde, que previamente hemos preparado con el papel. Este papel de horno nos ayudará no solo a que no se pegue al molde, si no que será mucho más sencillo desmoldar el pastel sin que se rompa.
- Precalentamos la freidora de aire a 170ºC (yo la he puesto en modo horno, que calienta por arriba y por abajo) y la cocinamos durante 50 minutos. En este momento, comprobaremos el punto: debe estar cuajada pero cremosa. Si te gusta completamente cuajada, puedes darle otros 10 minutos de cocción o hasta que el relleno no "baile" al mover el molde.Ahora, apagamos la freidora de aire dejamos reposar el pastel dentro con la puerta o el cajón ligeramente abierto.
- Pasados los 15 minutos la dejamos atemperar por completo sobre la encimera y la llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas para que se asiente y los sabores se intensifiquen.
- Y ahora sí, ya la tendrás lista para servir tal cual o acompañada por fruta fresca o mermelada.
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Notas
Para esta receta podrás usar cualquier molde redondo o cuadrado que quepa en tu freidora de aire. Yo estoy usando un molde redondo alto de 19 cm. Si tu molde es más pequeño, puedes hacer únicamente la mitad o ⅔ de cantidad de relleno. Para hacer esta tarta de queso en air fryer, podrás sustituir el queso crema por queso fresco o queso quark. Solo ten en cuenta que, que con estas dos últimas, el sabor quedará ligeramente más ácido, aunque igualmente delicioso. Para una tarta de queso sin lactosa, utiliza nata y queso sin lactosa o veganos.