La tarta de queso es uno de esos postres clásicos que a todo el mundo gustan, pero que mucha gente no se anima a preparar porque tiene miedo a que no le salga bien o, simplemente, por pereza de encender el horno.
Hoy te voy a demostrar que preparar esta tarta de queso al estilo americano no podría ser más sencillo utilizando una freidora de aire.
Ahorra tiempo y dinero
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una tarta de queso en la freidora de aire?
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Queso crema tipo philadephia. También podrás usar queso fresco o queso quark, solo que con estas dos últimas, el sabor quedará ligeramente más ácido, aunque igualmente delicioso.
- Nata de repostería, especial para montar con mínimo un 35% MG.
- Huevos, tanto la clara como la yema.
- Maicena o fécula de maíz.
- Azúcar.
- Vainilla: en pasta, aroma o las semillas de una vaina.
- Sal, solo una pizca, para potenciar su sabor y dulzor.
Para preparar una tarta de queso sin lactosa en freidora de aire, utiliza nata y queso sin lactosa o veganos.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la tarta de queso en air fryer?
Una vez lista, podrás disfrutar la tarta de queso tal cual, con crema de chocolate o fruta fresca por encima. Aunque, siendo sinceros, mi forma favorita de disfrutarla es con su acompañamiento clásico: con mermelada de arándanos o fresas por encima.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Tarta de queso en freidora de aire
Ingredientes
- 500 g queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml nata para repostería
- 4 huevos
- 30 g maizena (fécula de maíz)
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cdita vainilla en pasta (o las semillas de 1 vaina de vainilla)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Vamos a cubrir un molde con papel de horno. Para que el papel pergamino se ajuste a la perfección al molde, arrúgalo, mójalo bajo el grifo, escúrrelo muy bien y vuelve a estirarlo. En este momento seguirá haciendo su función pero será mucho más fácil modelarlo alrededor del molde escogido.
- En un cuenco amplio vamos a colocar el queso crema, la nata, la maicena o fécula de maíz, el azúcar, una pizca de sal y los huevos.
- Lo mezclamos muy bien y, si quedan grumos de queso, nos ayudamos con una batidora de mano para que nos quede una mezcla muy sedosa.
- Vertemos el relleno en el molde, que previamente hemos preparado con el papel. Este papel de horno nos ayudará no solo a que no se pegue al molde, si no que será mucho más sencillo desmoldar el pastel sin que se rompa.
- Precalentamos la freidora de aire a 170ºC (yo la he puesto en modo horno, que calienta por arriba y por abajo) y la cocinamos durante 50 minutos. En este momento, comprobaremos el punto: debe estar cuajada pero cremosa. Si te gusta completamente cuajada, puedes darle otros 10 minutos de cocción o hasta que el relleno no "baile" al mover el molde.Ahora, apagamos la freidora de aire dejamos reposar el pastel dentro con la puerta o el cajón ligeramente abierto.
- Pasados los 15 minutos la dejamos atemperar por completo sobre la encimera y la llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas para que se asiente y los sabores se intensifiquen.
- Y ahora sí, ya la tendrás lista para servir tal cual o acompañada por fruta fresca o mermelada.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de tarta de queso en freidora de aire y que te animes a prepararla, pues es un postre delicioso que podrás preparar con bastante antelación.
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