Tiramisú con batido de fresa (sin huevo)
Cómo preparar de forma fácil y rápida un tiramisú con café y batido de fresa. Una receta deliciosa y original para cuando tenemos invitados.
Servings: 8 personas
Ingredientes
- 200 ml nata para montar (35% MG)
- 250 g queso mascarpone
- 1 vaso batido de fresa (ver receta)
- 1 vaso café con leche o solo
- 25 bizcochos de soletilla
- 1 cda cacao en polvo
- 2 cditas aroma de vainilla
- 3 cdas azúcar glas
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a preparar el vaso de café sólo o con leche, en el cual vamos a añadirle dos cucharadas de cacao en polvo. Una vez esté templado lo vertemos en el fondo de nuestro molde.
- Vamos a ir colocando, uno a uno, nuestros bizcochitos hasta que cubran toda la base del recipiente (nos tienen que quedar bastante húmedos). En el caso de que nos quede seco, vamos a añadirle un poco más de café con leche.
- A continuación vamos a montar la nata, cuando veamos que empieza a espumar, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté firme.
- Seguidamente añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien. Añadimos también el aroma de vainilla y volvemos a batir. En el caso de que esta mezcla quede muy espesa podéis añadir un poquito de leche, pero sin pasarse (2 o 3 cucharadas).
- Vertemos la mitad de la cantidad de nata con el queso encima de nuestros bizcochitos y esparcimos muy bien; la otra mitad la reservamos.
- Ahora vamos poner otra capa de bizcohitos encima de la mezcla de nata y queso, previamente remojados en el batido de fresa (también los tenemos que impregnar muy bien).
- Vertemos el resto de la nata y esparcimos muy bien, de modo que nos quede una capa uniforme.
- Ya solo nos queda espolvorear cacao en polvo por la superficie (el dibujo lo he hecho con una plantilla especial), dejarlo reposar un mínimo de 8 horas en la nevera para que se unifiquen los sabores y coja consistencia
