Vasito de fresas con nata y bizcocho: postre fácil y delicioso
Postre individual fácil en vasito con fresas, nata y bizcocho. Sin horno, rápido y perfecto para un dulce casero delicioso y vistoso.
Servings: 6 vasitos
Ingredientes
Para el almíbar de fresa
- 200 g fresas limpias
- 1,5 cdas azúcar
- 60 ml agua
Para la crema
- 200 ml nata para montar 35% MG
- 250 g queso mascarpone
- 3 cdas Azúcar
- Aroma de vainilla
Para montarlo
- Bizcocho de vainilla o chocolate (casero o comprado)
- Fresas cortadas en láminas
- Fresas con chocolate (ver receta)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el sirope de fresa. Para ello, enjuagamos muy bien las fresas y les quitamos las hojas. En este momento vamos a pesarlas para usar la cantidad necesaria.
- Colocamos las fresas en el vaso de la batidora y las trituramos hasta conseguir un puré sin grumos.
- Colocamos el puré de fresa en un cazo junto con el azúcar y el agua y lo llevamos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se disuelva el azúcar por completo.
- Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar mientras preparamos la crema.
- En un cuenco y con unas varillas eléctricas, batiremos la nata para montar (que deberá estar muy fría). Cuando notemos que va cogiendo algo de cuerpo, agregaremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta que la nata esté montada y se formen picos duros.
- En este momento agregamos el queso mascarpone y la vainilla y batimos lo justo para que todo quede bien integrado (si batimos de más, la nata se cortará).
- En el fondo de un vaso o copa, colocamos un par de cucharadas del sirope casero de fresa. Luego colocamos un trozo de bizcocho empapado en el mismo sirope.
- En este momento vamos a decorar el vaso con unas rodajas de fresa. Tal y como puedes ver en el vídeo, solo deberás colocarla en su lugar y presionar ligeramente para que se quede pegada.
- Cubrimos el bizcocho con crema (con cuidado a no mover las fresas de decoración) y vamos repitiendo las capas hasta tener el vaso o copa lleno.
- Decoramos la parte de arriba con una fresa entera cubierta con chocolate.
- Lo dejamos reposar toda la noche en la nevera antes de servir.
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Notas
Para preparar esta receta podrás usar bizcocho casero o comprado. En esta ocasión yo he usado bizcocho de vainilla, pero con brownie o bizcocho de chocolate también queda espectacular. En lugar de fresas, podrás preparar esta misma receta con otra fruta o frutas que te gusten. Con mango o kiwi queda delicioso. Para decorar, en lugar de colocar una fresa con chocolate, podrás espolvorear la superficie con cacao en polvo y acabar con media fresa entera.