La gastronomía asturiana es sinónimo de tradición, sabor y autenticidad. En cada receta encontramos productos de calidad que se han transmitido de generación en generación. Si te gusta cocinar en casa y disfrutar de ingredientes que marcan la diferencia, descubrir estos productos gourmet asturianos será un viaje directo a los sabores del norte.
En este listado he reunido 10 imprescindibles que puedes comprar online y que no solo te servirán para preparar recetas clásicas como la fabada asturiana, sino también para dar un toque especial a tus platos de diario. Todos ellos los encuentras en La Despensa de Cudillero, una tienda online que acerca lo mejor de Asturias a tu cocina.
1. Fabada asturiana
Hablar de Asturias es hablar de su plato más emblemático. La fabada asturiana es mucho más que un guiso de fabes: es tradición, reunión familiar y producto de calidad. Prepararla en casa es sencillo si cuentas con ingredientes auténticos como la faba asturiana, el chorizo y la morcilla de la tierra.
2. Queso Cabrales
El Cabrales es un queso azul de sabor potente y reconocido a nivel mundial. Elaborado en cuevas naturales de los Picos de Europa, es ideal para los más queseros.
En tus recetas: prepara una salsa de Cabrales para acompañar carnes o patatas fritas, o úsalo en pequeñas cantidades en una pizza casera para darle carácter.
3. Sidra asturiana
La sidra natural es otro de los emblemas de Asturias. No solo se disfruta en vaso, también es un ingrediente perfecto para cocinar.
Cómo aprovecharla: prueba a hacer costillas a la sidra, mejillones al vapor con un chorrito de sidra o incluso un bizcocho esponjoso con este toque único.
4. Chorizo asturiano
Curado y ahumado de manera tradicional, el chorizo asturiano tiene un sabor inconfundible.
En la cocina: imprescindible en la fabada, pero también delicioso en guisos de legumbres, revueltos o incluso en empanadas caseras.
5. Morcilla asturiana
De textura suave y sabor intenso, la morcilla asturiana es distinta a la de otras regiones.
Cómo disfrutarla: además de en la fabada, prueba a añadirla en una tortilla de patata para sorprender o en pequeñas tostas con compota de manzana, queso de cabra o cebolla caramelizada.
6. Queso Afuega’l Pitu
Otro queso tradicional, más suave y cremoso, perfecto para quienes buscan variedad.
En tus platos: ideal para untar sobre pan casero, gratinar verduras o enriquecer una salsa de pasta.
7. Fabes asturianas secas
Aunque ya hemos hablado de la fabada, las fabes son tan versátiles que merecen un lugar propio en este listado.
Ideas de uso: además del clásico plato de cuchara, prueba a utilizar las fabes en ensaladas templadas con marisco o en cremas ligeras con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Aquí te dejo una ensalada fresca de fabes con ibéricos y rúcula que seguro te encantará.
8. Conservas de pescado del Cantábrico
Bonito, anchoas, ventresca… el mar Cantábrico nos regala productos de primera calidad que en conserva mantienen todo su sabor.
Cómo usarlas: en ensaladas frescas, en tostas con aguacate o como relleno de empanadas y cocas saladas.
Coca acelgas, tomate y conserva de pescado9. Miel de Asturias
La miel asturiana destaca por su pureza y su sabor intenso, resultado de la flora autóctona.
En la cocina: úsala para endulzar yogures, repostería casera o para dar un contraste dulce a quesos fuertes como el Cabrales.
10. Dulces típicos asturianos
Carajitos, casadielles, marañuelas… la repostería asturiana es otro tesoro por descubrir.
Cómo disfrutarlos: acompáñalos con un buen té o café o utilízalos como inspiración para tus propios postres caseros.
Conclusión
Los productos asturianos son un regalo para quienes disfrutan cocinando en casa. Ya sea para elaborar recetas tradicionales o dar un giro creativo a tus platos, apostar por ingredientes de calidad siempre marca la diferencia.
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