Preparar chorizo a la sidra es muy fácil y rápido. En apenas unos minutos y con muy pocos ingredientes, obtendremos una tapa tradicional llena de sabor, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
En esta ocasión hemos acompañado los chorizos a la sidra con patata cocida, pero puedes prescindir de ella si lo prefieres. Eso sí, hay algo que no puede faltar nunca: mucho pan para mojar en la salsita, porque está realmente irresistible.
Si buscas una receta de chorizo a la sidra sencilla, sin complicaciones y con resultado de bar de toda la vida, quédate porque estás en el sitio adecuado.
Una tapa clásica que nunca falla
Esta receta no tiene mucho misterio, ya que es una de las tapas más sencillas de preparar. Precisamente ahí está su encanto.
El único secreto para que quede realmente buena es usar ingredientes frescos y de calidad, especialmente un buen chorizo y una sidra rica, aunque sea básica.
El resultado es una tapa sabrosa, jugosa y aromática que funciona siempre.
¿Cuándo servir chorizo a la sidra?
El chorizo a la sidra es una tapa perfecta para:
- El aperitivo del fin de semana
- Un picoteo informal con amigos
- Ver un partido o una película
- Reuniones familiares o celebraciones improvisadas
Solo necesitas una bebida bien fría para acompañar… y disfrutar.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, para que no tengas ninguna duda al prepararla.
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Chorizo a la sidra: receta fácil, rápida y perfecta para compartir
Ingredientes
- 3 chorizos frescos
- 200 ml sidra
Para acompañar
- 2 patatas
- Sal
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Pinchamos los chorizos con un cuchillo y los colocamos en un cazo.
- Cubrir el chorizo con sidra.
- Cuando empiece a hervir, los cocinamos a fuego fuerte durante 5 minutos y bajamos el fuego. Lo dejamos cocinar unos 15 minutos o hasta que la sidra se haya reducido casi por completo.
- Mientras se cuecen los chorizos, pelamos las patatas y las troceamos en rodadas.
- Cocemos las patatas en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurrimos las patatas y las colocamos en un plato. Las aliñamos con aceite de oliva y escamas de sal.
- Troceamos el chorizo y lo colocamos sobre las patatas.
- Servimos inmediatamente antes de que se enfríe.
Notas
Consejos para que el chorizo a la sidra quede perfecto
- Pinchar ligeramente el chorizo ayuda a que suelte parte de la grasa y se impregne mejor de la sidra.
- No tengas prisa: dejar que la sidra reduzca casi por completo es clave para una salsa intensa.
- Si ves que la sidra se evapora demasiado rápido, baja el fuego y deja que termine de cocinarse lentamente.
Variaciones e ideas para personalizar la receta
- Puedes usar chorizos pequeños y servirlos enteros como tapa.
- Añadir una hoja de laurel durante la cocción aporta un aroma muy agradable.
- Si no quieres patata, sírvelos solos con pan… y listo.
¿Con qué acompañar el chorizo a la sidra?
Además de la patata cocida, queda genial con:
- Pan rústico o de hogaza
- Patatas cocidas
- Unas aceitunas o encurtidos suaves
- Sidra natural, cerveza o un vino tinto joven
❓ Preguntas frecuentes sobre el chorizo a la sidra (FAQs)
¿Se evapora el alcohol de la sidra?
Sí, durante la cocción el alcohol se evapora casi por completo.
¿Qué tipo de chorizo es mejor para esta receta?
Lo ideal es usar chorizo fresco, ya que suelta jugo y queda más tierno.
¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor servirlo recién hecho, cuando la salsa está en su punto y bien caliente.
Conclusión final
El chorizo a la sidra es una de esas recetas sencillas que nunca fallan. Con pocos ingredientes y muy poco tiempo, puedes preparar una tapa tradicional, sabrosa y perfecta para compartir.
Si te animas a hacerla, cuéntame en comentarios qué tal te ha quedado o si le has dado tu propio toque.
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Que delicia de bocaditos, se me hizo agua la boca!
besos