El otoño cierra el año de las conservas en la cocina española. Los últimos tomates se embotan, los membrillos se vuelven dulce, los pimientos acaban en vinagre, y los tarros se acumulan en la despensa justo cuando se acerca la temporada de regalar. Quien hace conservas acaba siempre regalando tarros, es ley de cocina. En […]
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Sabores orientales que conquistan el paladar occidental
En los últimos años, la cocina oriental ha dejado de ser una curiosidad exótica para convertirse en una fuente inagotable de inspiración gastronómica. Desde los restaurantes de alta cocina hasta las mesas caseras, los aromas y técnicas del Lejano Oriente están más presentes que nunca. Entre los ingredientes clave que marcan esta fusión cultural se […]
