Dar el salto a una alimentación sin gluten puede parecer desafiante al principio, pero con información clara y algunos ajustes cotidianos, es completamente posible llevar una dieta equilibrada, segura y sabrosa. Tanto si lo haces por un diagnóstico médico como por decisión personal, esta guía te va a acompañar en los primeros pasos del cambio. […]
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Celíacos: cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina
La enfermedad celíaca es una condición gastrointestinal que convierte al organismo en intolerante, en absoluto, al gluten, presente en gran cantidad de alimentos procesados en la actualidad, y en fibras y granos como el centeno, el trigo o la cebada, que quepa afirmar, son base para la producción de miles de recetas y la base […]