Si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta con un postre de lujo, este risotto de chocolate y romero servido con pera frita en aceite de coco debe ser tu primera opción. Nunca hubiera imaginado que el chocolate y el romero combinan tan bien, ahora estoy completamente segura de que esta combinación de sabores es […]
Coca de acelgas y sardinas {receta mallorquina}
Con esta coca de acelgas y sardinas (o «coca de bledes» en malloquín) damos la bienvenida al mes de agosto. La mayoría de vosotros estáis de vacaciones, mientras que otros tantos seguimos trabajando y deseando que llegue el mes de septiembre para disfrutarlas. La receta de hoy es perfecta para ambos casos: si estás de vacaciones necesitas una […]
Hamburguesa de quinoa, remolacha y garbanzos con salsa de espárragos
Cuando pensamos en una hamburguesa lo primero que se nos viene a la mente es una buena bola de carne picada de ternera. Pero hoy te demuestro que es posible preparar una hamburguesa vegetal (a base de quinoa, remolacha y garbanzos) que todos van a querer probar. Estas hamburguesas de quinoa, remolacha y garbanzos son de lo […]
Salsa de tomate casera, receta tradicional
La salsa de tomate casera es una de esas conservas que hace años llevamos preparando en casa verano sí, verano también. Y es que cuando es temporada de tomates, cargamos la despensa de conservas caseras para poder disfrutarlas durante todo el año. Confieso que durante todo el invierno es como una obsesión, ir guardando tarros […]
Trampó. Receta típica mallorquina
El trampó o trempó es una de esas recetas tan mallorquinas como yo misma. Cuando llega el buen tiempo, y sobre todo la temporada de tomates y pimientos, el trampó no falta en ninguna mesa, ya sea a la hora de la comida o en la cena. El trampó es una ensalada muy rápida y fácil […]
Helado selva negra con chocolate y cerezas {con y sin heladera}
El helado selva negra es, junto con el helado de stracciatella, uno de mis favoritos sin ninguna duda. Con una base de nata y vainilla, acompañado por dulces y crujientes pepitas de chocolate y complementado con exquisitas cerezas. Un placer que no vas a querer compartir. Hacer helados en casa es un vicio, no solo por lo fácil que es, sino porque te permite […]
Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango
Este boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango está como para no dejar ni las migas, de verdad te lo digo. Una combinación de sabores y texturas única, regada con una estupenda vinagreta templada y servidos con una salsa de yogur con sal rosa. Hace ya mucho tiempo que vi esta receta en bake-street y la […]
Mermelada de melocotón, nectarina y albaricoque
Melocotón, nectarina, albaricoque, sandía, melón, cerezas, frutos rojos,… me encantan las frutas de verano, tan jugosas, aromáticas y sabrosas que sería una auténtica pena no poder disfrutar de ellas durante todo el año. Como ya os he contado en alguna ocasión, la solución pasa por preparar nuestras propias mermeladas y conservas con los productos de temporada; ya […]