Hoy te cuento mi truco para ahorrar tiempo en la elaboración de las comidas y cenas para la semana.
Como he contado muchas veces en redes sociales, todos los jueves planifico el menú semanal, los viernes hago la compra y durante el fin de semana dejo listas todas las elaboraciones que puedo.
Una de las cosas que hago es envasar al vacío algunas de las proteínas que consumiré durante la semana, pero al hacerlo las dejo ya cortadas y sazonadas para que solo sea cocinarlas a la plancha o al horno. De esta manera, solo tengo que añadir una guarnición y en unos pocos minutos tengo la comida o la cena hecha.
Aquí te dejo algunas ideas de sazonados para pollo y tofu, pero podrás sazonarlo a tu gusto y usar otro tipo de carne, pescado, verduras o legumbres. No solo vas a ahorrar tiempo, si no que aguantarán el doble de tiempo.
Pollo marinado con cilantro
Para hacerlo necesitarás:
- Pollo cortado en medallones
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
- Mandarina (que podrás sustituir por naranja, lima o limón).
Pollo marinado con miel y mostaza
Los ingredientes necesarios son:
- Pollo cortado en dados
- Miel
- Mostaza
- Sal
- Pimienta
Tofu marinado picante
Solo necesitaremos:
- Tofu cortado en dados de un bocado
- Salsa de soja
- Ajo fresco rallado
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo
- Escamas de guindilla (en mi caso conservadas en aceite)
Tofu marinado al estilo barbacoa
Los ingredientes que he usado son:
- Tofu cortado en tiras finas
- Sal
- Mezcla de especias para barbacoa
- Aceite de oliva
Una vez lo tengo todo marinado, lo coloco en una bolsa de envasado al vacío, ya que así me dura fresco mucho más tiempo (tanto en nevera como en el congelador). Además, al quitarle todo el aire, los sabores penetran más en la proteína, por lo que consigo unos sabores más potentes.
En el momento de cocinarlo, los cocino a la plancha o en la freidora de aire y lo sirvo con una guarnición que me apetezca en ese momento (pasta, verduras, arroz,…). En esta ocasión lo he preparado con pollo y tofu, pero podrás usar esta misma técnica con cualquier tipo de carne, pescado, verduras o legumbres.
Aquí te dejo el enlace de compra de mi envasadora al vacío favorita.
¿Cuál de estos marinados vas a probar primero?
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