Mira que me gusta la combinación del limón con las semillas de amapola, ambos sabores encajan a la perfección tanto en recetas dulces como en saladas. Hoy vengo con un desayuno de lo más original, perfecto para este fin de semana: unas tortitas de limón y semillas de amapola con un glaseado de limón, fáciles y rápidas de preparar.
Hoy tocaba preparar receta para el reto «Alfabeto dulce» en el que los ingredientes a usar debían ser las semillas de amapola y los cítricos; a mí como más me gustan las semillas de amapola es con limón, así que me he decantado por dicha combinación. El resultado me ha encantado, voy a repetir muy pronto.
La masa para las tortitas es bastante líquida, por lo que podremos usar esta misma receta para hacer unos crepes. Aunque si prefieres un desayuno más clásico, no te pierdas las auténticas tortitas americanas.
Ingredientes para las tortitas de limón y semillas de amapola:
Para las tortitas:
- 190gr (1 ½ taza) de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 56 gr (½ taza) de mantequilla sin sal derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 290 gr (1 ½ taza) de leche
- 1 cucharada de semillas de amapola
Para el glaseado de limón:
- 125 gr (1 taza) de azúcar glas
- 60 gr (¼ taza) de zumo de limón
- Semillas de amapola
Elaboración de las tortitas de limón y semillas de amapola:
En un cuenco amplio mezclamos bien todos los ingredientes líquidos y agregamos los ingredientes secos tamizados, mezclamos. Finalmente añadimos las semillas de amapola y la ralladura de limón; mezclamos bien.
Calentamos una satén antiadherente, la pincelamos con mantequilla y vertemos la cantidad deseada de masa (cuanta más masa, más gorda será la tortita). Una vez esté cuajada y empiece a burbujear por la parte de arriba, le damos la vuelta y dejamos unos segundos. Repetimos con toda la masa.
Para preparar el glaseado de limón, mezclamos el zumo de limón con el azúcar glas tamizado. Finalmente añadimos las semillas de amapola.
Servimos las tortitas calientes acompañadas por el glaseado de limón.
¿Se te antoja?¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!
Tortitas de limón!!! Me encanta esa idea, y con el crunch de las semillitas que me flipa mucho!
Ummm me encantan!!!!
Ideales para desayunar mañana 🙂
Qué antojo!!!!!
Besotes
Se me antojan!!! Menuda pinta tienen tus tortitas, me llevo un par para desayunar mañana.
Un besote
Con estos ingredientes has conseguido unas tortitas muy delicadas y deliciosas, seguro!!! Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
Que buena idea hacer las tortitas así, seguro que están súper ricas, mi madre te dejaría sin ellas… jejejejeje!!! ^_^
A mi hija le van a encantar seguro!! Qué buena idea!
Como me gustan las tortitas, y éstas se ven tan refrescantes!! Una idea genial y original!!