Preparar arroz en olla lenta es una opción cómoda, práctica y sorprendentemente eficaz si buscas un resultado uniforme y sin estar pendiente del fuego. Aunque no es el método más rápido, sí es uno de los más agradecidos cuando cocinas para varias personas, quieres adelantar trabajo o simplemente te apetece dejar la cocina funcionando sola mientras haces otras cosas.
En este post te explico cómo hacer arroz en slow cooker paso a paso, cuánto tiempo tarda según el tipo de arroz y la temperatura, qué proporciones usar y todos los trucos para que quede en su punto, sin pasarse ni apelmazarse.
Vídeo: arroz en olla lenta paso a paso
Aquí puedes ver el vídeo con la elaboración completa de arroz con leche en olla lenta, desde las proporciones hasta el resultado final, para que no tengas dudas y veas la textura real del arroz una vez cocinado.
¿Qué es el arroz en olla lenta?
El arroz en olla lenta consiste en cocinar el arroz a baja temperatura durante más tiempo, permitiendo que el grano se hidrate de forma progresiva y se cocine de manera homogénea. A diferencia de la cocción tradicional, aquí no hay hervor fuerte ni evaporación rápida del líquido.
Este método es muy utilizado en recetas internacionales, en especial en preparaciones donde el arroz forma parte de un plato más completo (arroz especiado, arroz con verduras, guarniciones para carnes o platos meal prep).
❤️ Por qué te va a encantar esta forma de cocinar arroz
- No necesitas vigilarlo ni remover
- El arroz se cocina de forma uniforme
- Ideal para cocinar grandes cantidades
- Perfecto para organizar menús semanales
- Muy fácil incluso si tienes poca experiencia en cocina
Es una receta ideal para días de trabajo, comidas familiares, batch cooking o cuando quieres centrarte en otros platos sin preocuparte del arroz.
⏱️ Tiempo de cocción del arroz en olla lenta
El tiempo depende del tipo de arroz y de la temperatura seleccionada en la olla lenta.
Arroz blanco (largo, basmati, jazmín)
- Temperatura alta (High): 2 – 2,5 horas
- Temperatura baja (Low): 3 – 4 horas
Arroz integral
- Temperatura alta: 3 – 4 horas
- Temperatura baja: 5 – 6 horas
Proporción de agua recomendada
En la olla lenta se necesita un poco más de líquido que en la cocción tradicional:
- Arroz blanco → 1 parte de arroz : 2–2,5 partes de agua
- Arroz integral → 1 : 2,5–3
Consejos para que el arroz en olla lenta salga perfecto
- Lava el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón
- Engrasa ligeramente la cubeta para evitar que se pegue
- No remuevas durante la cocción
- Ajusta el líquido según te guste más seco o meloso
- Evita dejarlo mucho tiempo en función “mantener caliente”, se pasa con facilidad
Un pequeño truco extra: si notas que al final queda demasiado húmedo, deja la tapa entreabierta los últimos 15 minutos.
Variaciones que puedes probar
- Arroz con caldo en lugar de agua para más sabor
- Añadir especias (laurel, cúrcuma, comino, curry)
- Incorporar verduras desde el inicio para un arroz completo
- Un chorrito de aceite de oliva o mantequilla para un arroz más sabroso
- Versión cremosa añadiendo un poco más de líquido
La olla lenta se adapta muy bien a recetas personalizadas.
️ ¿Con qué acompañar el arroz en olla lenta?
Este arroz es una base perfecta para:
- Carnes guisadas o al horno
- Pollo asado o a la plancha
- Pescados suaves
- Verduras salteadas o asadas
- Platos de legumbres
También funciona muy bien como guarnición neutra para platos especiados o con salsas intensas.
❓ Preguntas frecuentes sobre el arroz en olla lenta
¿Puedo usar arroz redondo?
Sí, pero controla bien el líquido, ya que tiende a soltar más almidón.
¿Se puede hacer arroz con leche en olla lenta?
Sí, aunque es una elaboración diferente y requiere más líquido y removidos puntuales. Aquí te dejo la receta paso a paso para que puedas verla.
¿Puedo dejarlo toda la noche?
No es recomendable. El arroz se pasa fácilmente si se cocina más tiempo del necesario.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez frío y bien almacenado.
✨ Mi opinión sobre esta receta
El arroz en olla lenta no sustituye al arroz tradicional cuando buscas rapidez, pero es una opción comodísima y muy fiable. Es perfecta para quienes quieren resultados constantes, cocinar sin prisas y aprovechar al máximo su slow cooker.
Una vez lo pruebas y ajustas el punto de agua a tu gusto, se convierte en un básico para el día a día.
¿Has probado a hacer arroz en olla lenta?
Cuéntamelo en comentarios y comparte este post si crees que puede ayudar a otros a sacarle partido a su olla lenta.
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