Tipos de cafeteras: diferencias, ventajas y cuál elegir

Para los españoles, el café es mucho más que una simple bebida reconfortante con la que arranca la mañana. Es prácticamente una seña de identidad, la excusa perfecta para hacer una pausa en la jornada laboral y un ritual social que nos gusta compartir alrededor de la mesa. Sin embargo, en ocasiones, nos resulta difícil conseguir esa taza perfecta en nuestra propia casa, ya que nos perdemos entre la gran variedad de cafeteras que existen en el mercado, y no atinamos a elegir la que mejor nos va en función de nuestros gustos, rutinas, tiempo disponible y presupuesto. 

Para ayudarte a solucionar este inconveniente, y que puedas comenzar a preparar el mejor carajillo, café con leche o cortado del mundo en tu hogar, a continuación, te explicaremos las diferencias y ventajas de los principales tipos de cafeteras que existen. 

La cafetera italiana o Moka 

Presente en la inmensa mayoría de los hogares españoles desde hace generaciones, la cafetera Moka o italiana es un símbolo del café de toda la vida. Su funcionamiento se basa en la presión del vapor generado en el depósito inferior, que fuerza al agua hirviendo a subir atravesando la pastilla de café molido. 

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Quienes la usan a diario aman su extrema facilidad de uso, gran durabilidad y excelente relación calidad-precio. Porque con esta cafetera se pueden preparar varias tazas de golpe sin gastar mucho dinero, consiguiendo en el proceso una infusión con un cuerpo denso, un penetrante aroma y un muy intenso sabor. Quizá por ello es la opción preferida de quienes disfrutan mezclar su café con leche tibia o una bebida vegetal. 

Las cafeteras de cápsulas 

Si eres de los que siempre están apurados por las mañanas y no quieres perder ni un solo minuto antes de salir de casa, las cafeteras de cápsulas seguro son lo tuyo. Porque basta con colocar una cápsula de aluminio o plástico y presionar un botón para obtener un café caliente en pocos segundos. Con ella no necesitas manchar filtros ni retirar restos de la molienda. 

Lo mejor de todo es que con ella tienes acceso a una gran variedad de especialidades y la preparación de tu café se convierte en un proceso rápido y limpio. Pero, también debes considerar que el coste por taza es bastante más elevado que el del café molido tradicional y que su uso continuado exige una adecuada gestión de los residuos. 

La cafetera de goteo o filtro 

Las cafeteras de goteo o filtro son, sin duda, la opción más práctica para quienes gustan de consumir café ligero durante toda la mañana. Allí, el agua cae lentamente por gravedad sobre un filtro de papel o tela con café de molienda media, extrayendo una bebida suave y muy limpia. 

Gustan mucho por su fácil manejo, gran capacidad para preparar jarras completas y la comodidad de mantener la jarra caliente sobre una placa térmica durante horas. Además, muchos modelos ofrecen la posibilidad de programarse con antelación, permitiendo despertarse cada mañana con el aroma del café ya inundando la cocina. 

Las cafeteras express 

Ahora bien, si tú eres de los que buscan disfrutar en casa de la crema, la textura y el cuerpo característicos de un café de bar o cafetería, entonces seguro tienes o necesitas una cafetera express. Estas pueden ser manuales (pensadas para los entusiastas que disfrutan del proceso de prensado del café en el portafiltros) o automáticas (dirigidas a los que prefieren moler el grano al instante apretando un solo botón). 

En esta última categoría, destaca particularmente la Serie Barista de la multinacional de origen alemán Teka, diseñada para transformar la preparación de cada taza en una experiencia sencilla, intuitiva y profesional. Se trata de una línea que integra tecnologías avanzadas de molienda y extracción impulsadas por la conocida bomba italiana ULKA, a fin de poder extraer el mayor aroma y crema posible. Tanto los modelos Barista Steam como Barista Latte incorporan además tecnología Aroma Fresh para conservar la frescura del grano, una molienda más silenciosa y el modo Cold Brew para preparar infusiones frías sobre hielo. 

La cafetera automática Barista Steam, por ejemplo, permite preparar 4 especialidades de café con un solo toque, como son Espresso, Americano, Café y Agua Caliente, además del café frío con la modalidad Cold Brew. Y gracias a la tecnología MyCoffee, puedes personalizar y guardar tu combinación favorita de intensidad y volumen, mientras que con el sistema DuoCup puedes elaborar dos tazas simultáneamente manteniendo la misma calidad en cada servicio. 

Por su parte, la cafetera automática Barista Latte está pensada para los amantes de las bebidas lácteas, por eso cuenta con un práctico depósito de leche integrado. Con esta puedes preparar hasta 7 especialidades que ya vienen preconfiguradas (Espresso, Americano, Café, Cappuccino, Latte Macchiato, Espuma de leche y Agua Caliente). Sólo tienes que ajustar la densidad de la espuma de leche a la consistencia que te gusta, consiguiendo desde una bebida sedosa hasta una con una capa cremosa y aireada. Al igual que el modelo Steam, la Latte cuenta con tecnología DuoCup, extracción más silente y el sistema Cold Brew. 

Como ya dijimos, este tipo de cafeteras automáticas son lo más parecido a tener una máquina de café de bar en casa. Así que, con ella podrás preparar tu bebida tal y como la deseas realmente. 

Guía rápida de compra: ¿cuál se adapta mejor a tu estilo de vida? 

Para ayudarte a elegir el modelo que mejor encaja con tus hábitos cotidianos, te presentamos este resumen comparativo de los distintos perfiles posibles: 

• Rapidez e individualidad: si tu prioridad es la inmediatez y la máxima limpieza en la cocina, las cafeteras de cápsulas son la solución ideal para ti. 
• Tradición y economía: si disfrutas del café con intenso sabor y cuerpo, y quieres preparar varias tazas de golpe, la cafetera italiana o Moka será tu mejor aliada. 
• Volumen para trabajar o estudiar: si necesitas disponer de café caliente durante horas mientras realizas tus tareas, la cafetera de goteo o filtro responderá bien a tus expectativas. 
• Sabor y textura o pasión por la intensidad: pero si eres de los que quieren calidad de bar en casa, disfrutas del aroma de grano recién molido y sueñas con poder personalizar tu espresso o cappuccino, la respuesta está en la tecnología de las cafeteras automáticas de la Serie Barista de Teka. 

Elijas la que elijas, lo importante es que, cada mañana, al servirte tu taza de café, sientas que no hay mejor manera posible de iniciar el día que disfrutando del aroma y el sabor de esa deliciosa infusión que tienes en tus manos.