El blondie con cacahuetes salados es uno de esos postres que se te quedan grabados en la memoria desde el primer bocado. Si eres amante del chocolate blanco, ya te adelanto que esta receta te va a conquistar sin remedio. Desde que descubrí el blondie, no he dejado de prepararlo: es intenso, cremoso y con ese punto goloso que engancha.
Por si no lo conocías, un blondie no es más que la versión clara del brownie: se elabora con chocolate blanco en lugar de chocolate negro, manteniendo esa textura jugosa tan característica. Y cuando le añades frutos secos… la cosa se pone seria.
En este caso, te traigo mi versión favorita: blondie con cacahuetes salados, una combinación dulce-salada que funciona siempre y que no necesita demasiadas florituras para brillar.
¿Por qué te va a encantar este blondie con cacahuetes salados?
Al igual que ocurre con el brownie tradicional, puedes adaptar el blondie a tu gusto usando distintos frutos secos. Pero te aseguro que este blondie de chocolate blanco con cacahuetes salados tiene algo especial.
La mezcla del dulzor del chocolate blanco con el toque salado y crujiente del cacahuete es simplemente brutal. La miga queda suave, casi fundente, y el contraste de texturas lo hace todavía más irresistible. Es de esos postres que parecen sencillos… hasta que los pruebas.
Perfecto para:
- Meriendas especiales
- Cumpleaños y celebraciones
- Llevar a una comida con amigos
- Darse un capricho dulce cualquier día de la semana
Consejos de experto para un blondie perfecto
- No sobrehornees: el blondie debe quedar jugoso por dentro. Al pinchar, el palillo puede salir con alguna miga húmeda.
- Usa chocolate blanco de buena calidad, marcará la diferencia en sabor y textura.
- Si te gusta un contraste más marcado, trocea ligeramente los cacahuetes en lugar de dejarlos enteros.
- Deja reposar el blondie antes de cortarlo: al enfriar, la textura mejora muchísimo.
- El tamaño de la fuente importa. El blondie debe quedar bajo, de unos 4-5 cm aproximadamente. No uses un molde demasiado pequeño o quedará más alto, perdiendo su textura perfecta.
Variaciones e ideas para personalizar la receta
- Sustituye los cacahuetes por nueces, almendras o pistachos.
- Añade chips de chocolate blanco extra para un resultado aún más goloso.
- Incorpora una pizca de sal en escamas por encima al salir del horno para potenciar el contraste dulce-salado.
- Aromatiza la masa con vainilla o ralladura de limón.
Vídeo recomendado
Si eres más de clásicos, aquí te dejo el vídeo con la elaboración del brownie tradicional. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Blondie con cacahuetes salados (Brownie de chocolate blanco)
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 200 g chocolate blanco (especial repostería)
- 150 g mantequilla sin sal
- 120 g harina
- 150 g cacahuetes fritos con sal
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- En un cuenco pequeño mezclamos la mantequilla junto con el chocolate blanco troceado y los derretimos al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el microondas es importante calentarlo en varias tandas de 30 segundos, removiendo bien entre ellas, ya que de no hacerlo así se nos podría quemar.
- En un cuenco grande batiremos los huevos junto con el azúcar.
- Añadimos el chocolate con la mantequilla y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina y los cacahuetes, reservando unos pocos para decorar el blondie.
- Vertemos la mezcla en un molde engrasado o recubierto con papel de horno y decoramos con los cacahuetes que hemos reservado.
- Introducimos en el horno unos 35 minutos. El tiempo es orientativo, buscamos una textura ligeramente húmeda por el centro, pero bien cuajado y crujiente por arriba y los laterales.
- Dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar y servir.
️ ¿Con qué acompañar este blondie?
Este blondie con cacahuetes salados está delicioso tal cual, pero puedes llevarlo un paso más allá:
- Con una bola de helado de nata o vainilla
- Acompañado de nata montada ligeramente azucarada
- Con un café solo o un capuchino cremoso
- Servido templado como postre de comida especial
❓ FAQs – Preguntas frecuentes sobre el blondie con cacahuetes salados
¿Qué diferencia hay entre un brownie y un blondie?
El brownie se elabora con chocolate negro, mientras que el blondie se prepara con chocolate blanco, lo que da como resultado un sabor más dulce y una textura diferente.
¿Se puede hacer este blondie sin cacahuetes?
Sí, puedes sustituirlos por otros frutos secos o eliminarlos si lo prefieres.
¿Cómo sé cuándo el blondie está listo?
Debe estar cuajado por fuera pero jugoso por dentro. El tiempo puede variar según el horno.
¿Se puede conservar varios días?
Sí, bien tapado se conserva jugoso durante 2–3 días a temperatura ambiente.
Conclusión personal
Este blondie con cacahuetes salados es uno de esos postres sencillos que siempre funcionan. Tiene el equilibrio perfecto entre dulzor, cremosidad y ese punto salado que lo hace especial. Si te gusta el chocolate blanco, no hay duda: tienes que probarlo.
Si te animas a prepararlo, me encantará saber qué te ha parecido. Déjame un comentario o comparte la receta si te ha gustado
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