Crema templada de maíz y leche de coco

Hoy vamos a ver cómo preparar una crema templada de maíz con leche de coco. Y es que las cremas me encantan, porque son una opción sana, fácil y rápida de preparar. Además la combinación de sabores y colores es infinita, tanto que no me canso de comerlas.

Crema templada de maiz y leche de coco

Lo bueno de las cremas es que dependiendo de la estación del año podemos prepararlas frías, templadas o calientes.

En esta ocasión vengo con una sencilla pero tremendamente aromática crema templada de maíz y leche de coco. La suavidad de la crema te enamorará desde la primera cucharada, además combina a la perfección con unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro.

Crema templada de maiz y leche de coco

Receta recomendada…

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Crema templada de maíz y leche de coco
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Crema templada de maíz y leche de coco

Crema muy suave y ligera de maíz y leche de coco servida junto a unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro. Cena fácil y rápida.
Servings 4 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Sopas y cremas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Coco, Crema, Crema de verduras, Leche de coco, Maiz

Ingredientes

Para la crema de maíz y coco:

  • 2 cdas aceite de coco
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 450 g maíz fresco o congelado (solo los granos)
  • 400 ml leche de coco
  • 550 ml agua o caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 lima (ralladura y zumo)
  • Jengibre fresco (un trozo de 1’5 cm aprox.)

Para los bastoncitos de hojaldre y sésamo negro:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cdas sésamo negro
  • 1 huevo batido o leche para pintarlos

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

Elaboración de la crema de maíz con leche de coco

  • Empezaremos preparando la crema y, para ello, picamos la cebolla.
  • La pochamos con el aceite de coco y una pizca de sal durante 5 minutos o hasta que esté transparente.
  • En este momento agregamos el maíz, el diente de ajo y el jengibre pelados y picados. Salpimentamos al gusto.
  • Dejamos cocinar un par de minutos más, removiendo de vez en cuando y agregamos la leche de coco y el agua o caldo.
  • Llevamos a ebullición y cocemos unos 15-20 minutos.
  • Pasado este tiempo, trituramos hasta conseguir una crema muy fina y sin trozos o grumos. Este proceso nos llevará un par de minutos, ya que la piel del maíz puede resistirse.
  • Finalmente, rallamos y exprimimos una lima y la agregamos a la crema. Mezclamos bien.

Elaboración de los palitos de hojaldre con sésamo

  • Dejamos templar la crema mientras preparamos los bastoncillos de hojaldre y sésamo negro. Para ello, primero precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  • Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras de unos 2 cm de grosor.
  • Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, separados entre sí para que no se peguen durante el horneado.
  • Pincelamos los bastoncitos con huevo batido o leche y espolvoreamos sésamo negro por encima.
    hojaldre y sésamo negro
  • Horneamos durante 5-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Cómo servir la crema de maíz con leche de coco

  • Servimos la crema templada junto a los bastoncitos.
  • Para darle un toque de color lo he decorado con un poco de maíz a la plancha, flores comestibles, hojas de menta y hojas de hinojo, pero eso es totalmente opcional.

Notas

Si no dispones de sésamo negro, podrás utilizar cualquier otra semilla o fruto seco troceado que te guste.

Crema templada de maiz y leche de coco

Espero que te haya gustado esta receta de crema de maíz y coco y que te animes a prepararla, pues es un primer plato o cena delicioso y de lo más saludable, perfecto para toda la familia.

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12 comentarios en “Crema templada de maíz y leche de coco

  1. Llevo viendo unas cuantas recetas y creo que la única que no uso maíz fui yo jaja, sera que no me gusta.
    Tu sopa me viene bien ahora mismo, que hace un frío que pela, y aunque hizo sol por el día el aire era muy frío.
    Te quedo muy bonita y las flores preciosas.
    Besinos
    El toque de Belén

  2. Estaba claro que el plato de cada una iba a tener maíz pero, aún así, cada una le hemos sabido aportar nuestro toque. Me ha encantado el tuyo, eso de usar leche de coco… ñam ñam
    Un beso