Cuando llega el calor, lo que menos apetece es pasar tiempo en la cocina… y justo ahí es donde esta lasaña fría de verano se convierte en un auténtico salvavidas.
Fresca, ligera, fácil de preparar y perfecta para dejar hecha con antelación, esta receta es de esas que siempre triunfan en casa. Además, no necesita horno y se sirve bien fría, lo que la hace ideal para los días más calurosos.
He de confesar que esta lasaña fría es uno de los platos que preparamos con mayor frecuencia en verano. Como verás es una receta muy sencilla, pero además podemos dejarla preparada con antelación. Así, al llegar de la playa tenemos un delicioso plato fresquito y sabroso esperando en la nevera.
En esta ocasión para hacer el relleno yo he usado lechuga, cebolla, tomates secos, surimi, maíz y atún. Pero podrás personalizarla con lo que más te guste y añadir ingredientes como por ejemplo manzana en dados, trocitos de pollo, tomatitos, aguacate, rabanitos,
Aquí te dejo otro ejemplo de esta rica lasaña de verano con gambas.
❤️ Por qué te va a encantar esta lasaña fría de verano
- Se prepara en pocos minutos (ideal para días con poco tiempo)
- No necesita horno
- Se puede dejar hecha con antelación
- Es perfecta para comidas familiares o picnics
- Admite muchísimas variaciones según lo que tengas en casa
Es de esas recetas que “te salvan el verano” sin complicarte la vida.
Vídeo de la receta paso a paso:
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Lasaña fría de verano ¡lasaña deliciosa, fácil y rápida!
Ingredientes
- 20 placas pasta precocinada
- 2 huevos
- ⅔ lechuga iceberg
- 8 palitos surimi (o de cangrejo)
- 140 g maíz en conserva
- 1 lata atún en aceite de oliva
- Tomates secos (cantidad al gusto)
- 5 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita mostaza dijon
- Aceitunas verdes y negras al gusto
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Instrucciones
- En primer lugar vamos a cocer las placas de lasaña en abundante agua con una pizca de sal. Cuando estén cocidas las escurrimos, las enjuagamos en agua fría y les agregamos un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen entre ellas.
- Coceremos también los huevos, para hacerlo los colocamos en un cazo, los cubrimos con agua y llevamos al fuego; contamos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir, retiramos del fuego y los sumergimos en agua fría.
- Mientras, prepararemos el resto de ingredientes: limpiamos, escurrimos y troceamos la lechuga, picamos la cebolla y troceamos los palitos de cangrejo y los tomates secos. Los colocamos en un cuenco junto con el maíz y el atún y mezclamos. Añadimos la mostaza y la mayonesa y mezclamos muy bien.
- En esta ocasión yo he montado directamente la lasaña en el plato con la ayuda de un aro de emplatado. Puedes hacerlo de la misma manera o montar la lasaña en una fuente y cortar las porciones antes de servir.
- Para montar la lasaña fría de verano colocamos una base de pasta en el fondo. Cubrimos con el relleno y colocamos otra placa de pasta. Finalmente agregamos más relleno y tapamos con la última capa de pasta.
- Para decorar la lasaña untamos la superficie con mayonesa al gusto, el huevo cocido cortado y las aceitunas.
- Llevaremos a la nevera hasta el momento de consumir para servir la lasaña bien fría.
Notas
👩🍳 Consejos de experto (para que te quede perfecta)
- Escurre bien el atún y el maíz para evitar exceso de líquido
- Enfría completamente la pasta antes de montar la lasaña
- Deja reposar mínimo 2–3 horas en nevera
- Usa un aro de emplatar si quieres un acabado más profesional
- Añade un toque ácido (como pepinillo o manzana verde) para equilibrar la mayonesa
🔄 Variaciones e ideas para personalizarla
- Con pollo desmenuzado en lugar de surimi
- Versión más fresca con aguacate y tomate
- Con gambas o langostinos cocidos
- Toque crujiente con pepino o rabanitos
- Versión más ligera usando yogur natural en lugar de parte de la mayonesa
🍴 ¿Con qué acompañar esta lasaña fría?
Esta receta funciona muy bien como plato único, pero también puedes acompañarla con:
- Ensalada verde ligera
- Gazpacho o salmorejo en verano
- Pan crujiente o tostadas
- Fruta fresca como postre para un menú completo y equilibrado
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Cuánto tiempo dura la lasaña fría en la nevera? Hasta 3 días en la nevera, bien tapada.
- ¿Se puede hacer la lasaña fría con antelación? Sí, de hecho es recomendable. Gana sabor si reposa unas horas.
- ¿Se puede congelar la lasaña fría? No, ya que la mayonesa y la lechuga pierden textura.
- ¿Qué pasta se usa para la lasaña fría? Placas de lasaña precocinadas o listas para hervir.
- ¿Se puede hacer sin mayonesa? Sí, puedes sustituirla por yogur natural o una mezcla más ligera.
💬 Conclusión personal
Esta lasaña fría de verano es una de esas recetas que siempre vuelven a la mesa cuando aprieta el calor. Fácil, versátil y perfecta para dejar preparada, es ideal para disfrutar sin complicaciones.
Si la pruebas, cuéntame en comentarios cómo la has personalizado o con qué ingredientes la has adaptado. ¡Me encantará leerte! 💛
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