Existen infinidad de recetas con pan de molde, tanto frías como calientes y todas ellas sencillas y deliciosas. Y hoy vamos a ver cómo preparar un rico sandwichón o pastel caliente de pan de molde muy cremoso con jamón y queso gratinado.
Si estás buscando una cena fácil con pan de molde, algo rápido, económico y que guste a toda la familia, esta receta te va a encantar. Es reconfortante, sencilla y con ese sabor que recuerda al clásico sándwich mixto… pero en versión mucho más cremosa y especial.
¿Por qué te va a encantar este pastel de pan de molde?
- Es una receta rápida y económica, perfecta para el día a día.
- Se prepara con ingredientes básicos que solemos tener en casa.
- Es ideal para cenas familiares, reuniones informales o incluso cumpleaños infantiles.
- Se puede preparar con antelación y hornear en el último momento.
- Acepta múltiples variaciones según lo que tengas en la nevera.
Además, al ir gratinado al horno, queda con una capa superior dorada y crujiente que contrasta con el interior suave y cremoso.
¿Qué es el sandwichón o croque cake?
También conocido como croque cake o sanwichón, este pastel de pan de molde se prepara en el horno y lo tendremos listo en media hora. Además, en esta ocasión yo lo he rellenado con ingredientes baratos que siempre solemos tener en casa: jamón york, queso y salsa bechamel para aportar cremosidad.
Es una versión en formato pastel del clásico croque monsieur francés, pero adaptado a una cocina más práctica y familiar.
Pero siguiendo esta misma receta podrás elaborarlo con tus ingredientes favoritos. Jamón serrano, tiras de beicon, champiñones, aceitunas, cebolla caramelizada, pollo desmenuzado o salmón ahumado son algunas ideas.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pastel caliente de pan de molde con jamón york y queso al horno
Ingredientes
Para el pastel
- 10 rebanadas de pan de molde
- Queso rallado
- Jamón York
- Salsa bechamel
Para la salsa bechamel casera
- 1 cda mantequilla
- 1 cda harina
- ½ cdita ajo en polvo
- ½ cdita cebolla en polvo
- ½ cdita nuez moscada
- ½ cdita perejil seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 350 ml leche
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
Elaboración de la salsa bechamel
- En una sartén o cazo a fuego medio colocamos la mantequilla y, cuando se haya derretido, agregamos las especias (ajo y cebolla en polvo, nuez moscada, perejil seco, sal y pimienta) junto con una cucharada de harina.
- Mezclamos muy bien con unas varillas y, cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos vertemos una pequeña cantidad de leche. Seguiremos removiendo hasta que no queden grumos y agregamos un poco más de leche. Sin dejar de remover iremos agregando toda la leche poco a poco hasta obtener una bechamel cremosa. La retiramos del fuego.
Montaje del pastel de pan de molde
- Antes de montar el pastel vamos a cubrir el molde con papel de horno para poder sacar el pastel. Para hacerlo cortamos dos tiras largas de papel de horno: una del mismo ancho y otra del mismo largo del molde. Las colocamos tal y como puedes ver en el vídeo, de modo que el papel sobresalga por encima y nos permita sacar el pastel tirando de él.
- Para preparar el pastel podemos usar pan de molde con o sin corteza. En esta ocasión yo voy a usarlo sin. Cubrimos el fondo del molde con pan de molde, de manera que no nos queden huecos descubiertos. Con el tamaño de mi molde, caben 2 rebanadas y media de pan de molde por capa.
- Untamos el pan de molde con una generosa capa de bechamel y espolvoreamos queso rallado al gusto por encima.
- Agregamos también unas lonchas de jamón York y cubrimos con más pan de molde. Repetiremos el mismo proceso dos veces más.
- Sobre la última capa de pan de molde, verteremos la salsa bechamel restante y más queso rallado.
- Llevaremos al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que veamos que el pastel está perfectamente dorado por encima.
- Para sacar el pastel del molde, solo tendremos que tirar del papel de horno hacia arriba.
- Serviremos el pastel inmediatamente antes de que se enfríe.
Notas
Variaciones del pastel caliente de pan de molde
Siguiendo esta misma receta podrás rellenar el pastel con tus ingredientes favoritos. En esta ocasión yo he usado jamón york y queso, pero con jamón serrano, salmón ahumado o pechuga de pollo desmenuzada también queda delicioso. Además, podrás agregar cebolla caramelizada, unas aceitunas troceadas, tiras de beicon crujiente o un poco de salsa de tomate para aportar todavía más sabor.
Variaciones del pastel caliente de pan de molde
Siguiendo esta misma receta podrás rellenar el pastel con tus ingredientes favoritos. En esta ocasión yo he usado jamón york y queso, pero con jamón serrano, salmón ahumado o pechuga de pollo desmenuzada también queda delicioso.
Además, podrás agregar cebolla caramelizada, unas aceitunas troceadas, tiras de beicon crujiente o un poco de salsa de tomate para aportar todavía más sabor.
Aquí te dejo una versión similar pero con sabores totalmente diferentes: pastel caliente de pan de molde con pollo y salsa barbacoa.
Ideas creativas adicionales
- Versión vegetal con espinacas salteadas y queso crema.
- Toque italiano con mozzarella y orégano.
- Con mostaza suave en la bechamel para un matiz diferente.
¿Con qué acompañar este pastel salado?
Este pastel caliente combina muy bien con:
- Una ensalada fresca de hojas verdes.
- Tomates aliñados con aceite de oliva virgen extra.
- Una crema de verduras ligera para una cena más completa.
Si lo sirves en una comida informal, puedes cortarlo en porciones pequeñas y presentarlo como aperitivo o plato para compartir.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede preparar el pastel de pan de molde con antelación?
Sí. Puedes dejarlo montado en la nevera unas horas antes y hornearlo justo antes de servir.
¿Se puede congelar?
No es lo más recomendable ya horneado, ya que la bechamel puede cambiar ligeramente la textura. Es mejor consumirlo recién hecho.
¿Qué queso es mejor usar?
Puedes usar queso rallado tipo mozzarella, mezcla para gratinar o incluso emmental para un sabor más intenso.
¿Se puede hacer sin bechamel?
Sí, pero perderá cremosidad. La bechamel es lo que le da esa textura suave y jugosa característica.
Conclusión
Espero que te haya gustado esta receta de pastel caliente de pan de molde con jamón york y queso y que te animes a prepararlo, pues este pastel salado es una forma original y diferente de preparar un sándwich.
Es una de esas recetas sencillas que siempre funcionan, que gustan a pequeños y mayores y que solucionan una cena sin complicaciones. Si lo preparas, me encantará leerte en comentarios y saber qué versión has hecho en casa. Y si te ha resultado útil, compártela para que más personas puedan disfrutarla.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi canal de Youtube «Antojo en tu cocina» y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram. Déjame un comentario con una estrella en cualquiera de ellas para saber que te gusta mi trabajo 
