Hoy vamos a ver cómo preparar pollo marinado en salsa de soja y miel con cuscús de pimientos, una receta original y sencilla perfecta para cuando queremos sorprender a alguien sin complicarnos la vida.
De esas recetas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son. El pollo queda increíblemente jugoso por dentro, con ese exterior ligeramente caramelizado que consigue la mezcla de miel y soja, mientras que el cuscús con pimientos aporta color, aroma y una guarnición muy completa.
Además, es una receta rápida, económica y muy versátil, ideal tanto para una cena especial como para una comida diferente entre semana. Si buscas una receta de pollo fácil y sabrosa que siempre quede bien, esta combinación te va a encantar.
Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos
El resultado es un plato de pollo vistoso, lleno de color y sabor que tendremos listo en muy poco tiempo. Además, todos los ingredientes que vamos a utilizar podrás encontrarlos en tu supermercado habitual a un precio bajo.
Puede que la combinación de miel y salsa de soja te suene un poco extraña, pero te aseguro que se trata del mejor marinado que he probado nunca. La mezcla entre el dulce de la miel y el toque salado de la soja aporta muchísimo aroma y profundidad de sabor, además de ayudar a caramelizar el pollo para conseguir un acabado dorado y jugoso.
El contraste de sabores es increíble ya que, a la vez que conseguimos un pollo tierno y muy sabroso, obtenemos un cuscús aromático y lleno de matices gracias al salteado de pimientos.
Por qué te va a encantar esta receta
- Una receta sencilla pero con mucho sabor. Con muy pocos ingredientes conseguimos un plato completo y lleno de contraste entre dulce y salado.
- Perfecta para sorprender sin complicarse. Es ideal para una cena especial, una comida de fin de semana o incluso para un menú diferente cuando tenemos invitados.
- Económica y fácil de preparar. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar y no necesitamos técnicas complicadas ni utensilios especiales.
- Muy versátil. Puedes adaptar la receta fácilmente utilizando arroz, quinoa o bulgur en lugar de cuscús, o incluso añadir verduras extra.
Qué ingredientes necesitamos para preparar las brochetas de pollo marinadas con miel y soja sobre cuscús?
Como hemos adelantado, los ingredientes que vamos a utilizar son muy baratos y podrás conseguirlos en cualquier supermercado:
- Pollo: será el ingrediente principal del plato, por lo que vamos a escoger una parte del pollo sin hueso (pechuga o contramuslo deshuesado).
- Salsa de soja y miel: los vamos a combinar para preparar la salsa que marinará el pollo. El azúcar de la miel lo va a caramelizar por fuera, quedando jugoso y lleno de sabor por dentro.
- Cuscús: es la guarnición escogida para acompañar las brochetas de pollo, pero podrías sustituirlo por arroz o quinoa.
- Pimiento rojo y verde: los vamos a saltear y a combinar con la quinoa, aportando un extra de color y sabor al plato.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
Cómo cocinar cuscús para que quede perfecto
Aquí te cuento cómo cocer el cuscús correctamente para que te quede en su punto perfecto y muy suelto. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 6 cdas salsa de soja
- 4 cdas miel
- 1 ¼ tazas cuscús
- 1 ½ taza agua o caldo de pollo
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cda mantequilla
- Sal
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Instrucciones
- Troceamos el pollo en dados de un bocado.
- En un recipiente con tapa (un táper, por ejemplo) colocamos la soja y la miel junto con las pechugas de pollo cortadas a dados. Mezclamos para que el pollo se impregne bien, tapamos y dejamos en la nevera unas 2 horas (dándoles la vuelta de vez en cuando para que coja bien el sabor).
- Pasado este tiempo pinchamos los dados de pollo en el palo para pinchos y reservamos hasta el momento de su uso (¡¡no tiramos el marinado de soja con la miel!!).
- A continuación limpiamos y cortamos los pimientos en tiras y lo introducimos en el marinado de soja y miel durante el tiempo en que preparemos el cuscús.
- Colocamos el cuscús con una pizca de sal en un cuenco y vertemos el agua o caldo muy caliente por encima. Cubrimos con film y lo dejamos reposar unos 5 minutos para que se hidrate.
- Pasado este tiempo, agregamos la mantequilla (que se fundirá con el calor residual) y lo removemos bien con un tenedor hasta que quede suelto.
- Calentamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinamos los pimientos junto con 3 cucharadas del marinado, hasta que estén tiernos y hayan absorbido la salsita.
- En otra sartén, colocamos los dos pinchos de pollo junto con el resto del marinado y dejamos lo cocinamos (dándole la vuelta de vez en cuando) hasta que esté perfectamente cocinado. Ten en cuenta que el tiempo de cocción dependerá del grosor de los dados de pollo.
- Finalmente mezclaremos el cuscús con los pimientos salteados y lo serviremos con el pollo recién hecho.
Notas
Consejos de experto para que el pollo quede perfecto
No acortes demasiado el tiempo de marinado
Las 2 horas de reposo ayudan a que el pollo absorba mejor el sabor y quede mucho más jugoso.
Usa fuego medio-alto
Así conseguiremos que el exterior caramelice sin que el pollo se reseque.
No cocines demasiado las pechugas
Al tratarse de dados pequeños, el pollo se cocina muy rápido. Retíralo en cuanto esté hecho para mantenerlo tierno.
Separa bien el cuscús con un tenedor
Este paso es importante para conseguir una textura suelta y ligera.
Aprovecha el marinado
La salsa que queda en la sartén concentra muchísimo sabor y ayuda a ligar todo el plato.
Variaciones e ideas para personalizar la receta
- Añade un poco de jengibre fresco rallado o ajo picado al marinado para darle un toque asiático todavía más intenso.
- Sustituye el pollo por pavo o incluso tofu firme si buscas una versión diferente.
- Incorpora frutos secos como anacardos o almendras laminadas para añadir textura.
- Termina el plato con semillas de sésamo tostado o cebollino fresco picado.
- Si te gusta el toque picante, añade unas gotas de sriracha o una pizca de chile en copos.
¿Con qué acompañar el pollo marinado en miel y soja?
En esta ocasión yo lo he servido con un poco de cuscús, el cual hemos aliñado con un poco de la salsa de miel y soja y complementado con un salteado de pimiento rojo y verde.
Otras guarniciones deliciosas y fáciles de elaborar serían el arroz, la quinoa o el bulgur.
También queda muy bien acompañado de:
- Verduras salteadas
- Brócoli al vapor
- Ensalada fresca con pepino y hierbas
- Arroz jazmín
- Verduras asadas al horno
Si quieres convertirlo en un menú más especial, puedes servirlo junto a una salsa de yogur suave o una limonada casera bien fría.
Preguntas frecuentes sobre el pollo marinado en soja y miel
¿Cuánto tiempo hay que marinar el pollo?
Lo ideal es dejarlo al menos 2 horas para que absorba bien los sabores, aunque puedes dejarlo toda la noche en la nevera.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí. Puedes dejar el pollo marinado preparado previamente y cocinarlo justo antes de servir.
¿Qué parte del pollo queda más jugosa?
El contramuslo deshuesado suele quedar más jugoso, aunque la pechuga también funciona muy bien si no se cocina en exceso.
¿Se puede sustituir el cuscús?
Sí. Puedes utilizar arroz, quinoa, bulgur o incluso verduras salteadas.
¿La miel hace que el pollo quede muy dulce?
No. La salsa de soja equilibra perfectamente el sabor y aporta un resultado caramelizado pero nada empalagoso.
Conclusión
Espero que te haya gustado esta receta de pollo marinado en soja y miel con cuscús y que te animes a prepararla en casa. Me parece una de esas recetas perfectas para cuando queremos cocinar algo diferente, lleno de sabor y con una presentación bonita, pero sin pasar horas en la cocina.
Además, la combinación del pollo caramelizado con el cuscús y los pimientos queda realmente deliciosa y suele gustar incluso a quienes normalmente no salen de las recetas más clásicas.
Si te animas a probarla, me encantará leerte en comentarios y saber qué te ha parecido o cómo la has personalizado en casa. Y si conoces a alguien a quien le puedan gustar este tipo de recetas fáciles y sabrosas, no olvides compartirla.
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Tengo que probar el marinado, el contraste de sabores me llama mucho, gracias por la idea. Un beso.
http://sembradadebombillas.blogspot.com.es/
Gracias a ti por el comentario. Seguro que te encanta, un besito 🙂
Deliciosa receta, me la apunto. Lo de marinar los pimientos en la misma salsa que el pollo me ha encantado!!! un abrazo y lo dicho…me llevo tu receta.
Gracias Sonsoles! Cuando marinamos los pimientos en la misma salsa hacemos que nos queden increíbles, ya que absorben todo el saborcito. Muaaks
hola!! lo primero felicitarte por tu blog lo acabo de descubrir y me están encantando tus recetas, ten por seguro que mas de una las voy a poner en practica.
Te dejo mi blog por si quieres echarle un vistazo.
http://bauldeiratxe.blogspot.com
Hola guapa! muchas gracias y bienvenida!! Espero que te guste lo que está por venir! 🙂
Esta combinación de soja y miel me encanta, le da un toque especial al pollo 🙂 se ve delicioso!
besos!
Muchas gracias Maribel! un beso guapa!
Que buena pinta! Por aqui me quedo… 😉
Miriam de
http://www.lasrecetasmejorguardadasdemiriam.blogspot.com.es/
Bienvenida Miriam!! Espero que te guste lo que está por venir!! muaaaks
¡Qué rico, Maite! Este marinado de soja y miel sólo lo había probado con el conejo…y de esta forma nos ha encantado a todos.
Eso sí, al ser verano, lo he combinado con un tabulé fresquito . Así que el pimiento lo he añadido a la brocheta