El fiambre de pollo con pistachos y arándanos es una receta perfecta para lucirte en celebraciones o en comidas especiales. Este plato, además de ser delicioso, es muy vistoso, con un contraste de colores y sabores que encantará a tus invitados. Su preparación es sencilla y puedes disfrutarlo tanto frío como caliente, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.
Pero, además, es una opción saludable, deliciosa y apta para múltiples ocasiones. Su preparación es sencilla y puedes hacerlo con antelación, lo que lo convierte en un plato práctico para eventos. Además, su presentación colorida y su combinación de sabores dulces y salados lo hacen destacar en cualquier mesa.
Ideal como entrante, para una comida ligera o incluso como parte de un brunch, este fiambre es una alternativa más creativa y vistosa a los embutidos tradicionales. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
Ahorra tiempo y dinero
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar fiambre de pollo con pistachos y arándanos?
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar este sabroso fiambre casero de pollo:
- Carne de pollo picada: puede ser pechuga o muslo deshuesado. En esta ocasión yo misma he picado la carne en casa, pero podrás hacer esta misma receta usando carne picada comprada en el supermercado o en tu carnicería de confianza.
- Pistachos: pelados y sin sal (podrás usar cualquier otro fruto seco en su lugar, como nueces, avellanas, almendras,…).
- Arándanos secos, o cualquier otra fruta deshidratada que te guste, como pasas, higos o albaricoques.
- Jamón serrano: cortado en daditos aporta un aroma maravilloso al fiambre.
- Cebolla morada y zanahoria: opcional, pero aporta un extra de color y sabor.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar el fiambre de pollo casero?
El fiambre de pollo con pistachos y arándanos es muy versátil, y puedes acompañarlo de diferentes maneras según la ocasión:
- Ensaladas frescas: una ensalada de rúcula, espinacas y vinagreta de miel complementará perfectamente los sabores del fiambre.
- Salsas suaves: sirve con mayonesa casera, alioli suave o una reducción de balsámico para realzar el sabor.
- Guarniciones calientes: si prefieres una opción más contundente, acompaña con un puré de patatas o verduras asadas.
- Pan crujiente: Perfecto para hacer pequeños canapés en celebraciones familiares y con amigos, como por ejemplo en Navidad.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Fiambre de pollo con pistachos y arándanos
Ingredientes
- 1 kg pechuga de pollo
- 1 zanahoria pequeña
- ½ cebolla morada
- Sal
- Pimienta
- 1 taza pistachos sin sal pelados
- 1 taza arándanos secos
- 180 g jamón serrano cortado en dados pequeños
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar corta la pechuga de pollo en trozos grandes y colócala en la jarra del procesador de alimentos con 1 zanahoria pequeña y media cebolla morada troceadas.
- Sazona al gusto con sal y pimienta y tritura todo junto hasta que no queden trozos grandes y tengas una masa homogénea.
- Pasa la carne picada a un bol y agrega los pistachos, los arándanos secos y los dados de jamón serrano. Mezcla muy bien, hasta que queden todos los ingredientes perfectamente repartidos.
- Estira una hoja de papel de horno y vierte la mezcla encima. Estírala haciendo un churro tal y como puedes ver en el vídeo y envuélvela, apretando bien el papel.
- Colócalo sobre la bandeja del horno y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
- Pasado este tiempo, sácalo del horno, pero déjalo atemperar envuelto en el papel de horno. De esta manera conservará toda su jugosidad.
- Podrás servirlo templado, aunque yo te recomiendo esperar a que se enfríe completamente y servirlo loncheado.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de fiambre de pollo casero con pistachos y arándanos y que te animes a prepararlo, pues es una receta muy fácil de hacer y que gustará a todo el mundo.
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Que bonito corte tiene tu friambre, se ver muy rico!
Besos