Hoy vengo con una de esas recetas fáciles y rápidas de preparar pero que, aunque usemos pocos ingredientes y la tengamos listas en un momento, son toda una delicia.
Preparar un plato de pasta con pesto no tiene ningún misterio, por lo que más que una receta, lo de hoy, es una idea para cuando tienes poco tiempo o ganas de cocinar pero te apetece comer algo aromático, delicioso y saciante.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar pasta con pesto y jamón serrano?
Para preparar esta receta la elección de los ingredientes es fundamental. Al igual que pasa en la decoración del hogar, a la hora de cocinar este plato menos es más. Por ello, aunque usemos muy pocos ingredientes, los usaremos de buena calidad:
- Pasta: podrás escoger el tipo de pasta que más te guste, aunque mi recomendación es usar pasta fresca.
- Pesto: no hay nada como un buen pesto casero. Para hacerlo solo necesitarás albahaca fresca, piñones tostados, ajo, un buen aceite de oliva y queso parmesano.
- Jamón serrano o jamón ibérico. Con poca cantidad será suficiente para aportar muchísimo sabor al plato.
- Tomates cherry, aportan un extra de color y frescor al plato. A mi me encanta como combinan con el pesto.
- Parmesano: lo usaremos tanto para preparar la salsa de pesto como para espolvorear por encima de la pasta. Escoge un parmesano de calidad.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la pasta con pesto y jamón serrano?
Podrás acompañar este plato con lo que más te guste. Yo personalmente, con una bebida fría y disfrutándolo en mi jardín tengo más que suficiente.
En Mallorca este otoño está siendo muy soleado y caluroso (30ºC en pleno octubre), por lo que estamos aprovechando hasta el último rayo de sol en nuestra hamaca antes de que venga el frío.
Vídeo receta recomendada
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pasta con pesto y jamón serrano
Ingredientes
- 120 g Pasta fresca (cantidad por persona)
- 50 g Albahaca fresca
- ½ taza queso parmesano
- ¼ taza piñones
- 1 diente de ajo
- ½ taza aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- jamón serrano o ibérico
- 5 tomates cherry (por persona)
Elaboración paso a paso
Cocer la pasta
- Empezaremos cociendo la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Recuerda que cada tipo de pasta requiere un tiempo de cocción diferente. Será importante dejarla al dente.
Preparar la salsa de pesto
- Lava y seca bien las hojas de albahaca para quitar cualquier residuo de tierra. Pela también el diente de ajo.
- Calienta una sartén y tuesta ligeramente los piñones. No subas el fuego al máximo y dales la vuelta con regularidad, ya que se queman muy fácilmente. En unos pocos minutos, estarán listos.
- En un procesador de alimentos o mortero, añade los piñones y el diente de ajo. Tritura hasta obtener una pasta.
- Agrega las hojas de albahaca a la mezcla. Tritura lentamente hasta que se integren con los piñones y el ajo, formando una pasta verde.
- Añade el queso rallado poco a poco, mezclando bien con el resto de los ingredientes.
- Con el procesador en marcha (o mientras sigues triturando a mano), vierte el aceite de oliva en un hilo fino hasta obtener una salsa suave. Si lo estás haciendo a mano, incorpora el aceite poco a poco mientras mezclas.
- Añade sal al gusto y ajusta los ingredientes si lo ves necesario (más queso, ajo o albahaca según tu preferencia de consistencia y sabor).
Montar el plato
- Cuando la pasta esté cocida y escurrida, sírvela con la salsa de pesto casera por encima.
- Agrega también unos tomates cherry abiertos por la mitad y unas lonchas finas de jamón serrano o ibérico. Un poco más de queso parmesano recién rallado por encima y a disfrutar.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de pasta con salsa de pesto y jamón ibérico y que te animes a prepararla, ya que está deliciosa, es saludable y la tendrás lista en unos 15 minutos.
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