El jamón ibérico no solo es un tesoro de nuestra gastronomía, sino también un ingrediente versátil y sofisticado capaz de elevar cualquier receta a un nivel gourmet. Con su aroma inconfundible, textura jugosa y sabor profundo, este manjar no necesita demasiado para brillar. Hoy te compartimos cinco recetas fáciles y rápidas donde el jamón ibérico es el auténtico protagonista. Ya sea para una comida informal o para impresionar a tus invitados, estas ideas te harán triunfar en la cocina.
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1. Huevos rotos con jamón ibérico
Un clásico de la cocina española que nunca falla.
Ingredientes:
- Patatas
- Huevos camperos
- Jamón ibérico en lonchas finas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pela y corta las patatas en bastones. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas y añade sal al gusto. En otra sartén, fríe los huevos con cuidado de que la yema quede líquida. Coloca las patatas en un plato, pon los huevos encima y añade las lonchas de jamón ibérico. El calor residual lo atemperará y potenciará aún más su sabor. Rómpelo todo justo antes de servir. ¡Un plato irresistible!
2. Tosta de pan con tomate y jamón ibérico
Una tapa rápida, sencilla y llena de sabor mediterráneo.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan rústico
- Tomates maduros
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón ibérico
Preparación:
Tuesta ligeramente el pan para que esté crujiente. Frota un diente de ajo por la superficie y luego el tomate. Añade un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra y coloca varias lonchas de jamón ibérico encima. Ideal para un desayuno con estilo o una cena ligera con un buen vino.
3. Ensalada templada de espinacas, setas y jamón ibérico
Una receta saludable con un toque gourmet gracias al jamón.
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Setas variadas (shiitake, champiñones, portobello…)
- Jamón ibérico en tiras o virutas
- Piñones tostados
- Vinagre balsámico de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
Saltea las setas con aceite y un poco de sal hasta que estén tiernas. Añade los piñones para tostarlos ligeramente. En un bol, mezcla las espinacas frescas con los ingredientes calientes y aliña con vinagre balsámico y aceite. Finalmente, añade el jamón ibérico por encima. El contraste de temperaturas y texturas es simplemente espectacular.
4. Rollitos de jamón ibérico y queso crema
Perfectos para un aperitivo elegante o una reunión informal.
Ingredientes:
- Lonchas finas de jamón ibérico
- Queso crema (tipo Philadelphia)
- Cebollino fresco picado
- Crackers o pan crujiente
Preparación:
Extiende una loncha de jamón, unta una fina capa de queso crema y espolvorea cebollino. Enrolla con cuidado y corta en pequeñas porciones. Sirve sobre crackers o pan tostado. Listos en menos de 10 minutos, estos bocados son un éxito asegurado.
5. Revuelto de champiñones y jamón ibérico
Una opción rápida y saciante para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- Huevos
- Champiñones laminados
- Jamón ibérico troceado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade el jamón ibérico troceado y deja que suelte su aroma. Bate los huevos y añádelos, removiendo lentamente para que se cuajen al punto deseado. Sirve caliente, acompañado de pan artesano.
Conclusión: El jamón ibérico como ingrediente estrella
Estas recetas demuestran que el jamón ibérico no necesita grandes preparaciones para brillar. Su sabor único, su historia y su textura lo convierten en un ingrediente ideal para cualquier cocina, ya sea tradicional o moderna. Incorporarlo en tus platos diarios no solo eleva el nivel de tus recetas, sino que también te conecta con una tradición gastronómica única en el mundo.
Descubre más ideas en nuestra sección de jamón ibérico loncheado o visita la home del jamón ibérico para comprar directamente del productor.
David González Navarro
Maestro Cortador de Jamón Ibérico
Más de 12 años de experiencia seleccionando y cortando jamones de bellota para los paladares más exigentes.
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