El pollo es una de esas carnes económicas, fáciles de cocinar y que en general suele gustar mucho, en especial a los más peques de la casa. El pollo es consumido en todo el mundo y la verdad es que no me extraña, ya que su jugosidad y sabor suave es perfecto para multitud de platos. Si […]
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La fritura perfecta
Los que me conocéis sabéis que me vuelvo loca por un buen rebozado: con una buena capita de rebozado, muy crujiente y nada aceitoso al paladar (esto último casi que es lo más importante). Conseguir un buen rebozado, o una fritura en general, es muy fácil si sabes cómo hacerlo. Conseguir una fritura perfecta Tu […]
Papas arrugadas con mojo picón, receta FÁCIL
Cuando pienso en la gastronomía Canaria lo primero que se me viene a la mente son las papas arrugadas con mojo picón. Una receta que nos conquista con su gran sabor pero que a la vez lo caracteriza su sencillez. Las papas arrugás son el acompañamiento perfecto para un plato de carne, ya que el […]
Pasta con salsa cremosa de coliflor
En casa nos encanta la pasta, la comemos de todos los colores, rellenos y formas posibles. No obstante llega un momento en el que nos aburrimos de comerla con las mismas salsas de siempre. Así que ha llegado el momento de probar cosas nuevas y la salsa de hoy ha sido todo un descubrimiento: una […]
Canelón de calabacín relleno de merluza y salsa de higo chumbo
Este canelón de calabacín relleno de merluza y acompañado por una salsa de higo chumbo es perfecto para sorprender a todos tus invitados estas fiestas. Estos canelones tan originales serán el primer plato perfecto para empezar con una velada mágica. Aunque no lo parezca a primera vista, su elaboración es muy sencilla y los podemos […]
Salsa de tomate casera, receta tradicional
La salsa de tomate casera es una de esas conservas que hace años llevamos preparando en casa verano sí, verano también. Y es que cuando es temporada de tomates, cargamos la despensa de conservas caseras para poder disfrutarlas durante todo el año. Confieso que durante todo el invierno es como una obsesión, ir guardando tarros […]
Salsa bechamel: receta, trucos y consejos
La salsa bechamel es una de las más utilizadas en la cocina gracias a su versatilidad, pues podemos usarla en infinidad de platos y elaboraciones. Desde una salsa ligera para acompañar unos tortellinis con bechamel, pasando por rellenos más sabrosos y cremosos y para gratinar, hasta llegar a una bechamel espesa para preparar unas ricas croquetas. El […]
Alioli de patata (vegano y sin gluten)
Alioli de patata, olvidado durante años en lo más profundo de mi memoria. Recuerdo que cuando era pequeña mi abuelo solía prepararlo, ahí sentando al lado de la chimenea, con la única ayuda de un mortero amarillo desportillado. Solo con una patata, mucho ajo, una pizca de sal y aceite de oliva del bueno. Mientras… […]