Las recetas con pollo fáciles son de esas que siempre vienen bien para resolver las comidas y cenas de la semana. Es una carne bastante económica, fácil de cocinar y que suele gustar mucho, en especial a los más peques de la casa. Su sabor suave permite prepararla de muchas maneras, desde un asado con patatas hasta unas pechugas en salsa. Siempre que puedo, me gusta escoger un pollo de buena calidad.
Del pollo se aprovecha todo, por lo que podemos cocinarlo de infinidad de formas diferentes: frito, asado, al vapor, con salsa, en una crema o en croquetas. Si bien es cierto que cada persona tiene su parte favorita (la mía son los muslos) yo os recomiendo comprar un pollo entero y limpio (si no sabes como cortarlo, puedes pedirle al carnicero que te separe las diferentes partes), ya que de esta forma puede salirnos más económico y podremos aprovecharlo al 100%. Créeme, las posibilidades son muchas, así que hoy te traigo una recopilación de 25 recetas con pollo fáciles y variadas, para que no te quedes sin ideas y puedas aprovechar todas y cada una de las partes del pollo.
Aquí encontrarás 25 recetas con pollo para toda la familia: asados para la comida del domingo, pechugas con salsas cremosas, pollo crujiente y cenas fáciles para aprovechar las sobras. Las he organizado por forma de preparación para que puedas elegir según el tiempo que tengas y la parte del pollo que quieras cocinar.
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Recetas con pollo al horno para toda la familia
El pollo al horno es una opción muy cómoda para una comida familiar: preparas el aliño y dejas que el horno haga buena parte del trabajo. Puedes asarlo entero en bolsa o darle un toque aromático con mandarina y uvas pasas. Son dos formas sencillas de variar el pollo asado de siempre.
Si buscas pollo al horno con patatas y la guarnición incluida, los cuartos traseros con hierbas provenzales son una de mis opciones favoritas. Las patatas y la cebolla se cocinan bajo la carne y recogen los jugos del asado.
Para que el pollo asado quede jugoso, escoge una fuente en la que las piezas quepan sin amontonarse y ajusta la cocción a su tamaño. No tarda lo mismo un pollo entero que unos muslos o cuartos traseros: en cada tarjeta encontrarás la receta con sus tiempos y consejos.
Pollo al horno con hierbas provenzales, patatas y cebolla
Pollo asado en bolsa muy jugoso
Pollo asado con mandarina y uvas pasas
Para variar el pollo asado en salsa, puedes elegir entre nata y mostaza antigua, salsa barbacoa o mostaza con verduras. Son aliños diferentes para preparar una comida sabrosa sin recurrir siempre a las mismas especias.
Pollo asado a la mostaza con salsa de verduras
Las alitas de pollo al horno crujientes son otra opción para compartir en familia. En esta receta encontrarás cómo conseguir una piel dorada y servirlas como aperitivo o plato principal.
Alitas de pollo al horno: fáciles, doradas y muy crujientes
Pechugas de pollo en salsa: fáciles y cremosas
Las pechugas de pollo en salsa son una forma sencilla de preparar una comida o cena sin horno. A mí me encantan con salsa a la pimienta, aunque la salsa de queso y el pollo Marry Me también son buenas opciones cuando apetece un plato cremoso.
Puedes acompañarlas con arroz blanco, verduras o un trocito de pan para mojar. Para conseguir unas pechugas jugosas, controla el grosor de los filetes y evita alargar la cocción más de lo necesario.
Pechugas de pollo con salsa a la pimienta
Pechugas de pollo con salsa de queso
Pollo “Marry Me”: la receta cremosa que conquista a todo el mundo
Pollo crujiente al horno y en freidora de aire
El pollo rebozado crujiente suele triunfar entre niños y adultos. Los fingers caseros son una opción fácil para una cena informal y quedan estupendos acompañados de una salsa para mojar.
Si prefieres cocinar el pollo crujiente al horno, prueba esta versión con miel y mostaza. El rebozado se prepara sin huevo y es una alternativa sabrosa a la fritura tradicional.
Fingers de pollo extracrujientes, receta fácil
El pollo en freidora de aire o airfryer también permite preparar comidas fáciles con diferentes acabados. Puedes elegir pollo con patatas para servirlo con guarnición o pechuga con costra de frutos secos si te apetece un rebozado distinto. Deja espacio entre las piezas para que circule el aire y sigue los tiempos de cada receta.
Pollo con patatas en freidora de aire. Receta fácil y saludable
Pechuga de Pollo con Costra de Frutos Secos Cocinada en Freidora de Aire
Pollo marinado y alitas con mucho sabor
Un buen aliño ayuda a variar las recetas de pollo marinado con ingredientes sencillos. Estos pinchos de pollo con soja y miel tienen un contraste dulce y salado que me encanta, y el cuscús de pimientos completa el plato.
Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos
Si prefieres alitas de pollo en salsa, mis favoritas son las alitas al ajillo. Y para cambiar de sabor, las alitas con curry y leche de coco quedan muy aromáticas y son perfectas para acompañar con arroz.
Caldos y guisos para aprovechar el pollo entero
Comprar el pollo entero permite aprovechar cada parte en una elaboración distinta. Yo lo despiezo en casa, pero puedes pedir que te lo preparen en la carnicería. Y la carcasa no se tira: es la base de un buen caldo de pollo casero.
Aprovechando la carcasa o huesos del pollo podemos ¡y debemos! preparar un buen caldo de pollo casero. Prepararlo será tan fácil como llevar a ebullición abundante agua, la carcasa del pollo y unas pocas verduras. Una pizca de sal y pimienta serán suficientes para conseguir un delicioso caldo de pollo casero de calidad. Después podemos congelarlo en tapers para tenerlo a mano siempre que lo necesitemos. Además, yo también suelo congelar pequeñas porciones de caldo de pollo en cubiteras, así puedo disponer de ellas cuando elaboro salsas.
Caldo de pollo casero muy fácil y rápido
Para una comida de cuchara, el guiso de pollo es una opción reconfortante y llena de sabor. Si te apetece probar algo diferente, el gumbo combina pollo, gambas y okra en un estofado típico de Luisiana. Mi parte favorita para guisar es el muslo, porque queda muy jugoso.
Gumbo de pollo y gambas
Recetas con sobras de pollo: croquetas, sándwiches y wraps
Las recetas con sobras de pollo asado o cocido son una manera estupenda de preparar otra comida sin desperdiciar nada. Desmenuza la carne y empieza por unas croquetas caseras, una receta que me vuelve loca. ¡Todavía no he conocido a nadie que se resista a un par!
Para una cena fácil con pollo desmenuzado, también puedes preparar un sándwich de pollo con aguacate. Es una forma sencilla de transformar el pollo que ha quedado del día anterior en un relleno sabroso.
Sándwich de pollo y aguacate
Los burritos de pollo gratinados son otra idea de aprovechamiento. Combina la carne desmenuzada con arroz y hummus de aguacate para preparar un relleno diferente y terminarlo con un gratinado.
Burritos gratinados: pollo, arroz y hummus de aguacate
El wrap César de pollo es una opción cómoda para una cena rápida. Puedes utilizar pollo recién cocinado o aprovechar el de un asado. Monta el wrap con la lechuga y la salsa en el momento de servir para disfrutar del contraste de texturas.
Wrap César de pollo: receta fácil, rápida y deliciosa
Recetas con pollo para una comida especial
Para una comida con invitados, el pollo Wellington con hojaldre es la receta favorita de Juanma: la carne queda envuelta en una capa crujiente y resulta muy vistosa al cortarla. Si prefieres otra masa, te dejo mi empanada de pollo y champiñones con masa de coca mallorquina, una alternativa casera para compartir.
Pollo Wellington. Receta fácil, rápida y barata
Empanada de pollo y champiñones
Cómo elegir una receta con pollo para cada ocasión
Para una comida familiar con pollo, los asados con patatas resuelven el plato principal y la guarnición. Si buscas una cena sin horno, escoge las pechugas en salsa, un sándwich o un wrap. Y si ya tienes pollo cocinado, las croquetas y los burritos te ayudarán a aprovecharlo de otra manera.
Para organizar el menú semanal, reserva las pechugas para una salsa o un rebozado, los muslos para asar o guisar y la carcasa para el caldo. Así podrás preparar varias recetas con un pollo entero y adaptar la compra a lo que de verdad coméis en casa.
Espero que estas recetas con pollo fáciles y variadas te ayuden a encontrar ideas para tus comidas y cenas. ¿Con cuál te quedas: un pollo al horno, unas pechugas en salsa o una receta para aprovechar las sobras?
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