¿Qué son los bombones banoffee?
Si te gusta la tarta banoffee, prepárate para alucinar con su versión en formato bombón. Imagina una explosión dulce y cremosa en cada bocado: plátano maduro, dulce de leche, chocolate y un toque crujiente… Todo eso concentrado en una pequeña delicia que se deshace en la boca. Así son los bombones banoffee: fáciles, resultones y absolutamente irresistibles.
Son perfectos como postre, para acompañar el café, o para regalar. No necesitas ser un experto pastelero para hacerlos en casa y sorprender a cualquiera. Si te gustan este tipo de elaboraciones, aquí te dejo más recetas de bombones y golosinas.
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¿Por qué te van a encantar estos bombones banoffee?
- Porque son fáciles de hacer, incluso si no tienes mucha experiencia en repostería.
- Porque no necesitas horno ni utensilios especiales.
- Porque son sorprendentes, tanto en sabor como en presentación.
- Porque puedes personalizarlos a tu gusto.
- Y, sobre todo, porque combinan sabores que funcionan: plátano, caramelo y chocolate. ¿Qué puede salir mal?
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Bombones banoffee: cómo hacerlos paso a paso
Ingredientes
- 100 g chocolate negro de repostería
- 100 g chocolate blanco de repostería
- 50 g nata líquida 35% materia grasa
- 45-50 g plátano o banana maduro
- Toffe casero (ver receta) o dulce de leche
- Galletas de almendra (ver receta)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la galleta que irá en el interior de los bombones, para simular la base crujiente de galleta en las tartas banoffe. Aquí te dejo la receta, será importante hacerlas más pequeñas que el molde para bombones (yo las corté con la parte ancha de una boquilla para manga pastelera).
- Mientras las galletas se enfrían, prepararemos la salsa tofe casera, la cual se puede sustituir por dulce de leche. Aquí te dejo la receta paso a paso.
- El siguiente paso será preparar el relleno, que consiste en una ganache de plátano muy cremosa que haremos mezclando la nata caliente con 100g de chocolate blanco. El calor de la nata te ayudará a derretirlo.
- Cuando estén bien integrados, agrega el plátano a banana machacado. Mezcla muy bien y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente.
- Atempera el chocolate negro y cubre el molde para bombones con este chocolate y deja escurrir el exceso dejándolo boca abajo. Llévalo a la nevera hasta que cuaje.
- Cuando haya solidificado, rellena ⅓ del bombón con la salsa de toffe casera (o con dulce de leche), ⅓ con la crema de plátano y coloca una galletita encima.
- Cierra el bombón con más chocolate blanco atemperado y déjalos reposar en la nevera mínimo 40 minutos antes de desmoldar.
Notas
Un poco de historia: ¿de dónde viene el banoffee?
El banoffee es un postre británico nacido en los años 70, resultado de una feliz combinación de banana (plátano) y toffee (caramelo). De ahí su nombre. La receta original fue creada en el restaurante The Hungry Monk, en East Sussex, y desde entonces ha conquistado el mundo con su sencillez y sabor.
Los bombones banoffee son una adaptación moderna y creativa de esa receta tradicional, pensada para disfrutarla de forma más práctica y visual.
Consejos para que te queden perfectos
Aquí van algunos trucos que marcan la diferencia:
- Usa plátanos bien maduros: aportan más sabor y una textura ideal.
- Elige un chocolate de calidad, con buen porcentaje de cacao, para equilibrar el dulzor del caramelo.
- Si usas dulce de leche espeso o toffee casero, asegúrate de que no esté demasiado líquido para que los bombones mantengan su forma.
- Déjalos enfriar bien antes de desmoldar o servir, sobre todo si los has cubierto con chocolate derretido.
- Conserva los bombones en la nevera, pero sácalos unos minutos antes de comer para que se fundan en la boca.
Variaciones que puedes probar
Una de las cosas más divertidas de esta receta es que se presta a mil versiones:
- Añade nueces, avellanas o almendras troceadas al interior para un toque crujiente.
- Cambia el chocolate negro por chocolate blanco si te gustan los sabores más suaves.
- Añade una pizca de sal en escamas sobre el chocolate para un contraste delicioso.
- Rellena con crema de cacahuete o crema de avellanas si te apetece algo más goloso.
- ¿Vegano? Usa plátano, dulce de leche vegetal (puedes hacerlo con leche de coco), y chocolate sin lácteos.
¿Con qué acompañar los bombones banoffee?
Estos bombones ya son una bomba por sí solos, pero si los vas a servir en una comida especial, prueba a acompañarlos con:
- Un café espresso o un capuchino.
- Una bola de helado de vainilla o coco, que combina genial con el plátano.
- Un toque de nata montada casera para los más golosos.
- O incluso una copita de licor dulce, como amaretto o Baileys, si buscas algo más sofisticado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlos con antelación?
¡Sí! Se conservan muy bien en la nevera durante 3-4 días. También puedes congelarlos y sacarlos unos minutos antes de servir.
¿Qué tipo de molde necesito?
Un molde de silicona o policarbonato para bombones. Si no tienes, como apaño rápido, puedes usar cubiteras de silicona.
¿Se pueden hacer con otro chocolate?
Sí, puedes usar chocolate blanco, con negro o con leche ¡el que más te guste!
¿Son muy dulces?
Tienen un punto dulce, claro, pero puedes regularlo eligiendo chocolates con más cacao o usando plátano menos maduro.
En resumen…
Los bombones banoffee son una de esas recetas que lo tienen todo: fáciles, vistosas y deliciosas. Perfectas para sorprender, regalar o simplemente disfrutar sin complicaciones. Anímate a probarlos y cuéntame qué tal te han salido.
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