Esta ensalada caprese para Halloween combina tomates cherry jugosos, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra y unas figuras de mozzarella que se llevan todas las miradas. Calaveras, murciélagos, arañas o calabazas convierten una ensalada sencilla en un entrante perfecto para una cena temática.
El truco está en darle forma al queso con un molde de silicona. Solo tienes que desmenuzar la mozzarella, repartirla en las cavidades y calentarla unos minutos en el horno hasta que se funda. Después, la nevera hace el resto: cuando esté completamente fría, podrás desmoldarla y decorar la ensalada.
Por qué te va a encantar esta receta
Con cinco ingredientes puedes preparar una ensalada vistosa, fresca y llena de sabor. El tomate aporta jugosidad, la mozzarella combina muy bien con el aroma de la albahaca y el aceite de oliva termina de unirlo todo.
Recetas fáciles para mamás ocupadas, mi libro de cocina real para agendas imposibles. Verlo aquí
Además, puedes dejar las figuras de queso preparadas antes de montar el plato. Así, cuando llegue la hora de cenar, solo tendrás que cortar los tomates, aliñarlos y colocar la decoración.
Es una buena opción para añadir un entrante fresco a una mesa de Halloween con hojaldres, pizzas y otros aperitivos.
Vídeo de la elaboración
En este vídeo corto puedes ver cómo preparar las figuras de mozzarella y utilizarlas para decorar la ensalada.
Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Cómo hacer ensalada caprese para Halloween
Ensalada caprese para Halloween con figuras de mozzarella
Ingredientes
- 500 g de tomates cherry
- 250 g de mozzarella fresca escurrida
- 10 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde de silicona apto para horno sobre una bandeja para poder moverlo sin que se doble.
- Escurre la mozzarella. Retira el líquido de conservación y seca suavemente la superficie con papel de cocina. Córtala en trozos pequeños con las manos.
- Reparte el queso en las cavidades del molde. Acomoda los trocitos en los detalles y presiona suavemente para evitar huecos grandes, especialmente en las alas de los murciélagos o las patas de las arañas.
- Hornea unos 5 minutos a 180°C, hasta que la mozzarella se funda y los trozos se unan. No buscamos que se dore. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el tamaño de las figuras.
- Saca la bandeja y deja que el molde pierda el calor más intenso. Después, introdúcelo en la nevera hasta que el queso esté completamente frío y firme.
- Lava y seca los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en una fuente y añade la sal y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla con suavidad.
- Desmolda la mozzarella separando poco a poco la silicona del queso, empujando desde la base. Sujeta las partes más finas para que no se rompan.
- Reparte las figuras sobre los tomates y añade las hojas de albahaca lavadas y secas. Procura que las hojas no tapen los detalles del queso. Sirve.
Notas
Consejos para que las figuras de mozzarella queden bonitas
Escurre bien el queso. La mozzarella fresca contiene bastante humedad. Retirar el líquido sobrante ayuda a que las figuras no lleven tanta agua al plato.
Escoge formas con detalles amplios. Las calaveras y las calabazas compactas suelen resultar más fáciles de manipular que las figuras con patas o alas muy estrechas. Para empezar, evita los moldes excesivamente pequeños.
Lleva el queso hasta los rincones. Antes de hornear, comprueba que haya mozzarella en las zonas más finas del dibujo. Si quedan vacías, la figura podría salir incompleta.
No prolongues el horneado para dorar el queso. En esta receta solo necesitamos fundirlo para que adopte la forma del molde.
Respeta el enfriado. Si la mozzarella todavía está blanda, las figuras pueden deformarse o romperse al sacarlas.
Truco para desmoldar sin romper las figuras
Variaciones para adaptar la ensalada
Puedes combinar tomates cherry rojos y amarillos para darle más color, manteniendo el mismo aliño.
Si no tienes tomates cherry, utiliza tomates grandes y sabrosos cortados en trozos de bocado. Colócalos formando una base bastante uniforme para que las figuras se apoyen bien.
También puedes presentar la ensalada en platos individuales y colocar una calavera o una calabaza de mozzarella en cada ración. Es una forma sencilla de repartir la decoración entre todos los comensales.
¿Con qué acompañar esta ensalada de Halloween?
Sírvela como entrante o en el centro de la mesa para compartir. Un poco de pan crujiente viene muy bien para acompañar el tomate y aprovechar el aliño.
Para completar una cena temática, puedes combinarla con pequeños bocados de hojaldre, sándwiches decorados o una pizza para compartir. Encontrarás más ideas para tu menú en este recopilatorio de recetas para Halloween.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar las figuras con antelación?
Sí. Puedes preparar primero la mozzarella y mantenerla en la nevera mientras organizas el resto de la receta. Deja el queso en el molde hasta que esté completamente firme y protégelo durante la refrigeración.
Monta y aliña la ensalada cerca del momento de servir para que los tomates no suelten tanto líquido y la albahaca conserve mejor su aspecto.
¿Sirve cualquier molde de silicona?
Para esta elaboración debe ser un molde indicado por el fabricante como apto para horno y para la temperatura utilizada. Algunos moldes destinados a hielo o manualidades no sirven para hornear.
¿Por qué se rompen las figuras al desmoldarlas?
Puede que el queso todavía no esté suficientemente frío, que hayan quedado zonas sin rellenar o que el diseño tenga partes demasiado finas. Enfría bien la mozzarella y separa la silicona poco a poco, prestando atención a los detalles.
¿Puedo usar mozzarella rallada?
Esta receta está planteada con mozzarella fresca escurrida. La rallada puede fundirse y quedar firme de otra manera, por lo que no conviene asegurar el mismo resultado sin probarla antes con el molde.
¿Es necesario añadir vinagre?
No. Con aceite de oliva virgen extra y sal tienes el aliño de esta receta. La albahaca aporta aroma y deja que destaquen el tomate y la mozzarella.
¿Qué hago si el queso suelta líquido?
Escurre el líquido que pueda quedar en el molde y apoya suavemente la base de las figuras sobre papel de cocina antes de colocarlas en la ensalada. Evita presionarlas para no estropear el relieve.
Lo que más me gusta de esta idea es que una decoración sencilla transforma una combinación de ingredientes de siempre. El blanco de la mozzarella destaca sobre los tomates y permite preparar una ensalada caprese para Halloween vistosa sin complicar el aliño.
¿Elegirías calaveras, murciélagos o calabazas? Cuéntamelo en los comentarios y guarda la receta para tu próxima cena de Halloween.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi canal de Youtube «Antojo en tu cocina» y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram. Déjame un comentario con una estrella en cualquiera de ellas para saber que te gusta mi trabajo 
