Si estás buscando una idea sencilla, divertida y deliciosa para Halloween, estas galletas de mantequilla decoradas en forma de fantasma te van a encantar.
Tienen una textura suave, un sabor irresistible y un toque cremoso gracias al relleno de crema de queso con chocolate, que combina a la perfección con la base de mantequilla.
Son perfectas para preparar con niños, para regalar o para sorprender en una merienda temática de Halloween. Además, son tan fáciles de hacer que no necesitas ser experto en repostería: basta con seguir unos pocos pasos y tendrás unas galletas de aspecto profesional que parecerán salidas de una pastelería.
Vídeo paso a paso
Aquí puedes ver el vídeo con la elaboración completa donde te muestro, paso a paso, cómo hacer estas galletas de mantequilla decoradas para Halloween.
Galletas de mantequilla decoradas para Halloween (rellenas de crema de queso y chocolate)
Ingredientes
Para las galletas:
- 187 g mantequilla sin sal
- 125 g azúcar
- 1 huevo
- 375 g harina de trigo común
- ¼ cdita sal
- 1 cdita vainilla en pasta
- 1 cda cacao en polvo para hacer las decoraciones)
Para el relleno:
- 3 cdas queso crema
- 1 cda crema de cacao (Nutella o similar)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar ponemos la mantequilla cortada en dados en un bol grande y la mezclamos bien con el azúcar. Añadimos el huevo y mezclamos.
- Incorporamos la harina y amasamos hasta obtener una masa sin grumos. Finalmente añadimos la sal y la vainilla y mezclamos con las manos lo justo para que se integre, ya que el calor de nuestras manos irá ablandando la masa y no nos interesa que pase.
- Hacemos una bola, la envolvemos con papel film y la metemos en la nevera unas para que la masa coja consistencia.
- Aprovechamos este tiempo para preparar el relleno: para hacerlo mezclamos bien el queso crema con la crema de cacao. Lo colocamos en una manga pastelera y lo dejamos en la nevera hasta el momento de usarlo.
- Encendemos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo para que se vaya calentando.
- Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa y la cortamos con el cortador de galletas deseado.
- Para que queden más bonitas, siempre que tengas un cortador como el mío, "ensúcialo" con cacao en polvo tal y como ves en el vídeo y marca el dibujo en la galleta. No tienes que mojar ni untar nada en el cortador, simplemente apoyarlo sobre el cacao en polvo para que se ensucie y listo.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, ligeramente separadas entre sí y hornea unos 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente tostados.
- Sácalas del horno y déjalas enfriar por completo antes de rellenar.
- Para rellenarlas, presiona la manga pastelera y reparte el relleno por la superficie de la galleta y tapa con otra.
- Listo para sevir.
Un poco de historia (y por qué nos encantan las galletas de mantequilla)
Las galletas de mantequilla tradicionales tienen su origen en la repostería europea, especialmente en Escocia, donde se elaboraban con mantequilla de alta calidad, azúcar y harina. Con el tiempo, su receta se adaptó en distintos países, y hoy en día se han convertido en la base perfecta para galletas decoradas.
Su textura firme y su sabor neutro las hacen ideales para dar forma con cortadores temáticos, como en este caso, los de fantasma, que aportan ese toque festivo tan típico de Halloween.
Por qué te van a encantar estas galletas
- Son fáciles y rápidas de preparar, perfectas para quienes no tienen mucha experiencia.
- El relleno de crema de queso y chocolate les da un punto cremoso irresistible.
- Son ideales para hacer con niños: les encantará cortar los fantasmas y decorarlos.
- Se conservan perfectamente varios días, así que puedes prepararlas con antelación.
- Son una opción perfecta para fiestas de Halloween, meriendas o incluso para regalar.
Consejos para que tus galletas queden perfectas
- Usa mantequilla de buena calidad: es el ingrediente principal y marcará la diferencia en el sabor.
- Refrigera la masa antes de cortarla: así las galletas mantendrán bien su forma al hornearse.
- Extiende la masa con un grosor uniforme, para que todas se cocinen por igual.
- No las hornees de más: deben quedar ligeramente doradas por los bordes, pero no secas.
- Si usas cortadores con detalles, usa cacao en polvo para que queden marcados en la galleta.
Variaciones que puedes probar
- Sustituye el relleno de chocolate por mermelada de fresa o frambuesa, simulando sangre para un efecto más “terrorífico”.
- Añade especias como canela o jengibre a la masa para darles un toque otoñal.
- Decóralas con glasa blanca o chocolate fundido para crear expresiones diferentes en cada fantasma.
- Usa la misma masa para otras formas de Halloween: calabazas, murciélagos o gatos negros.
☕ ¿Con qué acompañar estas galletas?
Estas galletas de mantequilla con crema de queso y chocolate son perfectas para acompañar con:
- Una taza de chocolate caliente o café con leche.
- Un vaso de leche fría para los más pequeños.
- O incluso como parte de una mesa dulce temática junto a cupcakes o cake pops de Halloween. Aquí te dejo las mejores recetas de Halloween que tengo publicadas.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlas sin el relleno?
Sí, sin problema. Quedarán como galletas de mantequilla decoradas y seguirán siendo deliciosas.
¿Cuánto tiempo se conservan?
En un recipiente hermético dentro de la nevera duran entre 3 y 4 días. Si no llevan relleno, guárdalas a temperatura ambiente, hasta 7 días.
¿Puedo congelarlas?
Sí. Puedes congelar tanto la masa cruda (ya estirada y cortada) como las galletas horneadas sin decorar.
¿Qué tipo de queso usar para el relleno?
Lo ideal es queso crema tipo Philadelphia, por su textura suave y sabor neutro.
Mi opinión sobre esta receta
Estas galletas de mantequilla rellenas y decoradas para Halloween son una de esas recetas que nunca fallan.
Tienen una presentación preciosa, un sabor que gusta a todos y un punto divertido que convierte la cocina en un momento compartido con los peques.
Además, son una forma perfecta de dar un toque casero y original a la celebración sin complicarse demasiado.
Si te gusta disfrutar del proceso y ver cómo algo sencillo se transforma en un detalle especial, esta receta te va a encantar tanto como a mí.
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