Una receta sabrosa, rápida y reconfortante para el día a día
Hoy te traigo una receta de las que enamoran a primera vista (y a primer bocado): ñoquis con tomate cherry y queso cottage. Un plato fácil, saludable y muy saciante, que se prepara en apenas 15 minutos y que, además, está lleno de sabor y color.
Perfecta para una comida rápida entre semana, una cena ligera pero reconfortante, o ese momento en el que necesitas algo rico y casero sin complicarte la vida. Con pocos ingredientes, pero bien elegidos, esta receta demuestra que lo sencillo también puede ser espectacular.
Vídeo de la receta paso a paso
Aquí te dejo el vídeo con todos los pasos para que veas lo fácil que es preparar estos ñoquis saludables. Dale al play, guarda el vídeo si te gusta y no olvides compartirlo con quien necesite ideas fáciles y deliciosas para el día a día. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo ¡es gratis!
Ñoquis con tomate cherry y queso cottage: receta fácil, saludable y lista en 15 minutos
Ingredientes
- 500 g gnocchi
- 200 g queso cottage
- 250 g tomates cherry
- Sal
- Mezcla de hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- 120 ml Agua
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Enjuagamos los tomates cherry y los abrimos por la mitad.
- Calentamos una cacerola baja o sartén con un chorrito de aceite de oliva y colocamos los tomates cherry dentro. Los sazonamos al gusto con sal y una mezcla de hierbas provenzales.
- Cuando empiecen a coger color, agregamos el queso cottage y mezclamos.
- Añadimos también los gnocchi, el agua y agregamos una pizca más de sal, pimienta y hierbas provenzales. Lo mezclamos bien, colocamos la tapa y lo dejamos cocinar todo junto durante 3 minutos. Quitamos la tapa y cocinamos 2 minutos más.
- Retiramos del fuego y ya estará listo para servir.
¿Qué son los ñoquis y qué tienen de especial?
Los ñoquis (o gnocchi, en italiano) son una pasta fresca elaborada tradicionalmente con patata, harina y huevo. Aunque hay muchas variantes (de calabaza, espinaca, ricotta…), los clásicos siguen siendo los favoritos por su textura tierna y su capacidad para absorber salsas.
Lo especial de esta receta es que los combinamos con tomates cherry salteados y un toque de queso cottage, que aporta cremosidad, proteína y frescura sin añadir apenas grasa. Una mezcla sencilla y muy equilibrada.
¿Por qué te va a encantar esta receta?
- Porque es fácil y rápida: lista en menos de 15 minutos.
- Porque lleva pocos ingredientes y está llena de sabor.
- Porque es saludable, saciante y reconfortante.
- Porque es una receta ideal para toda la familia.
- Porque puedes prepararla incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
¿Necesitas ideas para la comida o la cena? Esta receta te va a salvar más de un día.
Consejos para que te salgan perfectos
- Saltea los ñoquis directamente, sin cocerlos antes, si usas los que vienen envasados: quedan más doraditos y con una textura deliciosa.
- No escatimes en tomates cherry: aportan dulzor, jugosidad y color.
- El queso cottage se añade al final para que no se corte ni se funda demasiado.
- Si te gusta el picante, un toque de chile seco o pimienta negra le va de maravilla.
Variaciones que puedes probar
- Sustituir el queso cottage por ricotta, requesón o burrata.
- Añadir hojas de espinaca fresca al salteado para un extra de sabor y color.
- Incluir pesto casero para una versión más aromática.
- Usar ñoquis de calabaza o sin gluten si lo prefieres.
Esta es una base muy versátil que puedes adaptar a tus gustos o lo que tengas en casa.
¿Con qué acompañar estos ñoquis?
Van genial con:
- Una ensalada verde ligera con rúcula o canónigos.
- Un poco de pan casero o integral para acompañar.
- Una infusión digestiva si los tomas en la cena.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar ñoquis caseros?
¡Claro! Si tienes tiempo y te apetece hacerlos desde cero, mucho mejor. Pero esta receta está pensada para cuando necesitas algo rápido, por eso usamos ñoquis ya preparados.
¿Se puede hacer sin queso cottage?
Sí, aunque perdería ese toque cremoso tan rico. Puedes usar otro queso fresco o incluso un yogur griego espeso.
¿Cuánto dura en la nevera?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético hasta 2 días, pero como mejor están es recién hechos.
Mi opinión sobre esta receta
Estos ñoquis con tomate cherry y queso cottage son uno de esos platos que repito una y otra vez. Me encanta lo fácil que es prepararlos, lo bien que sientan, y lo mucho que gustan en casa. Si estás buscando una receta saludable, sabrosa y que no te robe tiempo, esta es para ti.
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