Seguro que estos días festivos te has hinchado a comer y a comer, por supuesto yo también lo he hecho. Si miramos el calendario todavía quedan un par de cenas y comidas contundentes: Nochevieja, Año nuevo, víspera y día de reyes. Lo que más me empacha a mí en estas fechas son los turrones, los […]
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11 desayunos para la mañana de navidad
La mañana de navidad no es una mañana cualquiera: es una mañana llena de magia, de alegría y de compartir. Por este motivo el desayuno tiene que ser un poquito más especial que el que estamos acostumbrados. Así que hoy, te dejo unas cuantas propuestas de desayuno para empezar bien el día, algunas muy rápidas […]
Barritas de mantequilla de cacahuete y lacasitos
Estas barritas de mantequilla de cacahuete y Lacasitos son perfectas para la hora de la merienda; no solo están ricas, sino que nos aportan un chute de energía. Lo que más me gusta de estas barritas es que son tiernas a la vez que crujientes, su textura estaría a medio camino entre bizcocho y galleta, dándonos […]
Almendras rellenas o cascarillas, receta de navidad
Las almendras rellenas o cascarillas son una de esas cosas que, junto a los turrones, nunca faltan en una mesa de Navidad. Personalmente nunca me había animado a prepararlas, pero ahora que he descubierto lo rápidas y fáciles de hacer que son, voy a prepararlas todos los años. Solo necesitaremos unos pocos ingredientes y 15 […]
Recetas fáciles y económicas para triunfar en Navidad y Nochevieja
Esta recopilación de recetas fáciles y económicas, serán la clave del éxito para triunfar estas Navidades. Así que si este año te va a tocar meterte en la cocina, quiero ayudarte a que salgas de ella lo más rápido posible, ya que las fiestas (aunque nos encante la cocina) son para pasarlas rodeados de familia […]
Crema de coliflor con tosta crujiente de tomate seco
Hoy le damos una vuelta más a la crema de verduras de toda la vida con una deliciosa y sana crema de coliflor con tosta crujiente de tomate seco. Como ya he mencionado en otras veces, me encantan todo tipo de cremas, sobre todo en los meses más fríos del año. No solo son reconfortantes, […]
Canelón de calabacín relleno de merluza y salsa de higo chumbo
Este canelón de calabacín relleno de merluza y acompañado por una salsa de higo chumbo es perfecto para sorprender a todos tus invitados estas fiestas. Estos canelones tan originales serán el primer plato perfecto para empezar con una velada mágica. Aunque no lo parezca a primera vista, su elaboración es muy sencilla y los podemos […]
Caldereta de pescado | Receta de Navidad
La caldereta de pescado es un plato perfecto para celebrar la navidad o cualquier otra ocasión especial junto a nuestros amigos o familiares. Su elaboración es muy sencilla, solo nos requiere algo de tiempo y a todos suele gustar. Lo que más me gusta de esta receta es que, siguiendo una misma receta, podemos conseguir […]
Pollo asado con mandarina y uvas pasas
Hoy vamos a ver cómo preparar pollo asado con mandarina y uvas pasas. Ésta es una receta un poco diferente a las que estamos acostumbrados, lo cual es ideal para salir de la rutina en la cocina. Como todas las recetas de pollo asado, ésta también es muy fácil. Pero a su vez está llena […]
Bizcocho Marmolado de Vainilla y Chocolate – Receta Fácil y Esponjosa
Llevaba ya tiempo con ganas de publicar la receta del bizcocho marmolado o bizcocho cebra. Lo que más me gusta de este bizcocho es que queda jugoso por dentro, con un toque chocolateado, y además es perfecto para sorprender a todos con su bonito interior a rayas. El efecto mármol o cebra lo conseguimos alternando […]
Empanadas de manzana con sésamo negro
Preparar unas empanadas de manzana con sésamo negro es muy fácil, solo necesitaremos unos pocos ingredientes y 30 minutos. Son una muy buena opción para salir de un apuro si alguien se apunta a merendar de imprevisto. A los niños les encantará el relleno de manzana caramelizada, además podrán ayudarnos a prepararlas. Te he preparado un […]
Gumbo de pollo y gambas
El gumbo, en esta ocasión elaborado con pollo y gambas, es un estofado típico de Luisiana que se sirve, sobre todo, en los meses más fríos del año. Existen tantas recetas como personas que lo cocinan, pues se puede elaborar con todo tipo de mariscos, aves o productos cárnicos. El único elemento esencial de este plato […]
Crema de zanahoria, coco y jengibre
Creo que nadie podría resistirse a un buen plato de esta crema de zanahoria, coco y jengibre. Para preparar la receta de hoy solo necesitaremos unos pocos ingredientes y la tendremos lista en unos 30 minutos. El resultado es una crema de sabor suave a la vez que muy aromática. Ideal para esos días en […]
Sopa de maíz con coco, mango y ternera
de Bienvenido noviembre, bienvenida temporada de sopas y cremas. Hoy vengo con una sopa llena de matices que te encantará tanto por su sabor como por sus colores. Y es que llevaba yo tiempo con ganas de platos calientes y reconfortantes como esta sopa de maíz con coco, mango y ternera. Esta sopa de maíz con […]
Brownie de café expreso FÁCIL y RÁPIDO {incluye videoreceta}
Hoy vengo un un irresistible brownie de café, una receta solo apta para los amantes del café y del chocolate. Jugosos y tiernos por dentro ¡un chute de cafeína delicioso! Notarás como se funde en tu boca. Disfruta del brownie de café calentito y con una bola de helado y fruta fresca sobre él. El contraste […]
Trufas veganas de chocolate, dátiles y nueces
Hoy vengo con una receta de trufas de chocolate veganas, son muy fáciles y aptas para todo el mundo. Lo que más me gusta de esta receta es que solo usamos ingredientes naturales, sanos y sin procesar. Las endulzaremos y les daremos cuerpo con dátiles, los cuales combinan a la perfección con las nueces y […]
Risotto de berenjena con espinacas y miel
El risotto de berenjena con espinacas y miel es perfecto para sorprender a nuestros invitados, tanto por su sabor como por su presentación. En esta ocasión usaremos la misma piel de la berenjena como cuenco en el que servir el risotto. ¡No me digas que no es original! Todos los ingredientes que vamos a usar […]
Leche de avena – leche vegetal con granos de avena
Preparar leche vegetal en casa es muy fácil, solo necesitaremos unos pocos ingredientes y unos minutos. Hoy te enseño a preparar una deliciosa y sana leche con granos de avena. Una muy buena opción para todos aquellos que no pueden tomar lácteos, buscan una mejor digestión o eliminar grasas de su dieta o recetas. Para […]
Yema de huevo en tempura con texturas de boniato
Hoy vamos ver cómo preparar yemas de huevo (de gallina o codorniz) fritas en tempura. Lo que más me gusta de las yemas en tempura con texturas de boniato es lo mucho que sorprende a todos los comensales. Es una recta muy fácil pero que a la vez consigue llamar la atención por sus tonos anaranjados […]
Macarons salados de anchoa y queso
Hoy vamos a ver cómo preparar unos macarons salados rellenos de anchoa y crema de queso, perfectos para un aperitivo gourmet. Sin ninguna duda, es el canapé perfecto para sorprender a todos tus invitados en una ocasión o celebración especial, como por ejemplo en Navidad, Nochevieja o San Valentín. Y es que los macarons, también […]
Risotto de calabaza, queso de cabra y arándanos desecados
Este risotto de calabaza, queso de cabra y arándanos desecados es uno de los más ricos que he probado. La combinación de sabores nos ofrecen un plato delicado a la vez que con carácter. La calabaza le da una cremosidad extra a nuestro risotto, mientras que los arándanos y el queso de cabra le dan […]
Shoyu ramen, receta de sopa japonesa
La sopa que hoy cocinamos proviene de japón y tiene como base un caldo SHOYU. Shoyu significa salsa de soja. Según esa definición, el caldo se elabora a partir de cocer en una olla agua, huesos (normalmente de pollo), verduras y salsa de soja hasta obtener un sabroso caldo. No obstante, en esta ocasión y con la intención […]
Mousse de aguacate, nata y toffee
Esta deliciosa mousse de aguacate, nata y toffee fue fruto de la improvisación hace un par de semanas. Me apetecía comer algo que fuera dulce y a la vez fresco. Tenía que ser una receta rápida y sencilla, pero también muy vistosa para que entrara por los ojos nada más verla. Así que abrí la […]
Mermelada de fresa, receta FÁCIL
Preparar mermelada de fresa en casa es muy sencillo, solo necesitaremos unos pocos ingredientes y algo de tiempo. En casa nos encantan las mermeladas caseras, ya que además de estar muy ricas son una idea genial para aprovechar el excedente de frutas de la huerta, las frutas que se nos han quedado muy maduras en […]
Polenta con kale al vapor, tomatitos asados y queso azul
Para este plato de polenta con kale al vapor, tomatitos asados y queso azul hemos combinado diferentes técnicas de cocción que nos proporcionan un resultado de lo más sabroso. El resultado es un plato fácil y rápido de preparar, a la vez que muy completo y sabroso. La guinda del plato lo proporcionan los tomates cherry […]
Ensalada templada de trigo sarraceno con remolacha
Esta ensalada templada de trigo sarraceno con remolacha asada, champiñones y avellanas es perfecta para esta época del año en el que la vuelta a la rutina puede con nosotros. Es una receta muy fácil, sana, nos permite prepararla el día antes para llevarla en taper a la oficina y nos dará energía para todo el […]
Ensalada templada de arroz negro, calabaza asada y hojas de zanahoria
Ya a mediados de septiembre, los peques han retomado las clases y nosotros la rutina. Por ello se agradecen recetas como la de hoy: fáciles de hacer, perfectas para llevarnos el taper a la oficina y muy sanas y energéticas. ¡Si es que esta ensalada templada de arroz negro con calabaza asada y hojas de […]
Dátiles rellenos de queso de cabra, miel y nueces
Vamos a ver cómo preparar unos facilísimos dátiles rellenos de queso de cabra, nueces y miel. Una receta muy fácil y sabrosa con la que empezar bien cualquier comida o cena. A veces resulta difícil encontrar ideas diferentes y originales para servir en el aperitivo. Siempre se nos ocurren las mismas recetas de siempre y, […]
Ensalada con pepino y aguacate
Hoy más que con una receta, vengo con una idea. Tanto si estás de vacaciones y buscas recetas rápidas y frescas, como si ya te has reincorporado al trabajo y tienes que comer de taper, o si simplemente te has aburrido de comer una y otra vez las mismas ensaladas, hoy te traigo una fácil […]
Bizcocho de calabacín y cardamomo, con harina de espelta
Este bizcocho de calabacín y cardamomo elaborado con harina de espelta es perfecto para todos aquellos que queremos cuidar la línea a la vez que renunciamos a dejar de lado los dulces. Como ya hemos podido comprobar anteriormente con el bizcocho de tres chocolates y calabacín o en la tarta de zanahoria, añadir verduras a […]
